蛙形蟹(學名:Ranina ranina、red frog crab、spanner crab)是十足目蛙形蟹科蛙蟹屬的一種動物,俗稱海臭蟲、蝦蛄頭,又其外形似青蛙,也有蛙蟹、老虎蟹(蟹蓋紋理及顔色似虎皮紋)、加菲蟹(因形像加菲貓)、倒退噜(閩南語)等之稱。
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味賽澳龍殼薄鮮嫩肉緊彈牙白嫩通透
澳洲太平洋昆士蘭海域擁有全世界少數沒有污染的自然環境,非常适合老虎蟹的生長,在這個水域所捕獲的太平洋龍蟹,是全世界色澤最光鮮亮麗,肉質最甜美的老虎蟹,它的品質非常好,是其他地區所生産老虎蟹不能媲美的。
水煮老虎蟹,蟹肉肉質鮮嫩結實,蟹身略帶少許蟹膏,吃的時候可以蘸點海鮮醬油
吃老虎蟹的方法:吃老虎蟹其實不難,老虎蟹的蟹殼本身并非太硬,是以不需用鉗去拆殼,隻需用一把剪刀便可。如要品嘗肥大的蟹鉗肉,隻需用剪刀将蟹鉗整隻剪下,用力沿蟹鉗邊稍微用力剪開,去除外殼,便可見到鮮甜味美的蟹肉了,慢慢享受這異國的超級美食吧。