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高樓大廈的小小四合院,有一道酸辣裡的鄉土風景:讀書鋪酸筍雞

作者:食色雲南

在校場北路的一個四合院子裡,兩排紅磚房子裡,有一家開了11年的江湖老店:讀書鋪酸筍雞火鍋,晚餐經常是要排隊候座。

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餐廳顔色舊黃,裝修簡單,給人以親切感。

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院子裡陽光燦爛,青瓦的平房,與周邊的高樓大廈形成了鮮明的對比,顯得很有30年前的那種曆史感。

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主菜就是這一鍋通紅的酸筍雞火鍋,爐子上一放,一桌人就歡快的吃起來。

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火鍋裡的三黃雞是養殖在120天以上的本地雞,當天宰殺的雞,味道鮮美,有新鮮雞肉的香甜;

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竹筍則是來自哀牢山上的土筍,經過店家秘制手法腌制,脆爽鮮酸,酸味十分純正,一桌經常是要吃2盤才過瘾,特别是炎熱的夏天,這個酸爽真是開胃解暑。

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炸洋芋也是他們家的招牌菜之一,油炸的金黃的洋芋、餌塊,拌上香辣甜的醬,也是要店兩份才過瘾。

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吃到最後,點一碗堿水面煮一下,就成了一碗超級好吃的酸辣面,讓人吃得肚子滾圓,十分滿足。

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晶瑩剔透的涼拌的皮蛋也是吃火鍋的絕配。

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涼拌花生、油炸花生則是老白幹的最好佐酒小菜。

美食坐标:昆明市五華區雲南民族大學蓮華校區教場北路190号(雲南民族大學分部斜對面)