奇異果鳌蝦魚沙拉

1. 将鳌蝦連殼丢入滾燙鹽水中8至9分鐘起出，放進冰塊床中使之完全冷卻。

2. 将魚切小條放入中鍋中覆滿檸檬之後加蓋放入冰箱中約半小時取出。

3. 将剩餘之檸汁倒掉并依序加入其它材料，最後加入椰漿。将鳌蝦取出撥殼去沙腺後切成均等小丁，将之與其它材料攪拌均勻，在慢慢加入椰漿并已鹽胡椒、調整個人口味，加蓋後放入冰箱冷藏。

4. 沙拉：将所有材料洗靜，粗切放入色拉碗中，将檸檬汁從新鮮檸檬中擠出至色拉中并以鹽、胡椒及橄榄油調味。