永勝縣是雲南省麗江市下轄縣之一，縣境位于雲南省西北部，地處長江上遊，麗江市中部。由于永勝特有的氣候條件，也就鑄就了永勝特有的美食。
程海是麗江的淡水湖之一，也是永勝最大的淡水湖，銀魚就是生長在程海的特有生物，細小而銀白通透的體型，放在一起白白的一片，隻能看到那黑黑的小眼睛，不過确實是很好吃的美食，銀魚還不是什麼時候都能吃到的哦，記得要吃銀魚一定要在初秋的時候來哦。
銀魚做的美味，我自認為最好吃的就是銀魚湯，原滋原味的哦。
當然也有适合朋友們喜歡的口味，那就是油炸銀魚，可以是原味，也可以加上辣椒、番茄醬等等調料的哦。
緊鄰程海的就是三川壩子，三川壩是永勝最大的壩子，在品嘗完了程海的美食，接下來就可以到三川壩，去品嘗一下那裡的特色美食三川火腿。川火腿是滇西火腿中的名産，雖然名聲沒有宣威火腿名氣大，但品嘗起來味道不在宣威火腿之下，尤其是存放一二年的“老火腿”。三川火腿從殺年豬到割腿腌制都有一整套完整工藝，首先，年豬以土著黑毛最佳，宰殺以後，用快刀割成邊緣整齊的“琵琶腿”，剔除油膜、擦去血水、在用炒過的食鹽、料酒加入少許葡萄糖及火硝揉搓， 再置入木缸或甕缸中“蜜腌”數日，再取出敷上綿紙，風幹後捂在竈灰中儲存，時間越長 香味越足，味道越厚。
三川火腿既是宴席上的待客美味，又是居家餐桌上的佐食佳品，老少皆宜。來了一定要嘗一下的哦。
永勝還有很多的節令美食哦，我現在再給大家介紹一種，永勝人叫它杵（音chu不知道具體的是哪個字就寫了這個）米粑粑，是用冬天生長在豆田裡的杵米草（學名鼠曲草）搗碎後跟糯米面混合，使勁揉合在一起，包點豆沙下鍋油炸出來的；還有另一種吃法，就是什麼都不放直接下鍋油炸，吃的時候在表面灑上白糖，那也是很美味的哦。杵米粑粑綠綠的帶有野菜的粗纖維，同時帶有糯米的香氣，還有豆沙或白糖的甜味，總是叫你回味無窮的呢。
當然永勝的美食還遠不隻這些，還有永勝油茶（這個是很普遍的美食，不管什麼時候來，去到誰家都能嘗到的哦）、永勝的雞枞菌（當然還可以做成雞枞油的哦，儲存時間長，食用友善）、永勝的水酥餅、油炸螞蚱、油炸洋芋等等美食。
快來看看你吃過幾樣吧，來到麗江一定找機會去永勝把你還沒吃到的補上吧，你一定不會失望的。
編輯：小 楊
圖檔：來源于網絡
終審：李 賓