現在的生活水準越來越好了，不知道人們還對粗糧有多少印象，存在記憶裡最多的就是玉米面，小的時候家裡最常見的就是玉米面，媽媽用它來做玉米糊糊，玉米餅子，總之，不管是糊糊還是餅子，我都不願意吃。總覺得吃起來嘴裡很渣，感覺像要卡嗓子眼兒似的，口感特别不好。
現在我們經常見到的玉米面都是粗糧細作了，在超市裡面買的玉米面，看上去黃黃黃的很細膩，跟小時候的比已經截然不同了。我們在外面買玉米餅子的時候，吃起來口感特别好，有的還很甜，裡面放了雞蛋，豆面，甚至還有牛奶。外面買的雖然口感特别好，畢竟加了很多添加劑。我今天準備在家做玉米面海菜肉餡的饽饽，玉米面裡放海菜做餡，味道絕對讓你意想不到的好吃。
玉米面海菜肉餡兒饽饽
主要食材：玉米面250克、面粉250克、豬肉餡300克、裙帶菜（俗稱海菜）400克
配料：蔥花少許、姜末少許、十三香少許、料酒一1小勺、醬油1小勺、酵母5克、精鹽少許、色拉油适量
具體做法
1、把玉米面粉倒在一個幹淨的盆中，用熱水把玉米面先燙一下，然後揉成面團，放到一邊晾涼，再把白面倒入酵母粉，加清水揉成面團，最後把玉米面團和白面團混合揉搓成一個面團。放到一邊醒發。
2、把豬肉清洗幹淨，放到絞肉機當中，攪成豬肉餡，豬肉我選擇了豬五花肉和豬梅肉兩種肉摻在一起，五花肉肥肉多一些，這樣做出的肉餡香。肉餡攪好後，我們放入蔥花、姜末、十三香、精鹽、料酒、醬油、色拉油把豬肉餡用筷子攪拌均勻，放一邊待用。
3、裙帶菜放入盆中，加冷水浸泡兩個小時，把裙帶菜表面的鹽都抛出去，泡好的裙帶菜，我們再進行清洗，反複清洗，多清洗幾遍，把裙帶菜表面的鹽，徹底清洗幹淨後，放到案闆上用刀切成碎末，切好的碎末倒在肉餡裡一起攪拌成餡。
4、醒發好後的面團，揉面切成面劑子，擀成小面皮，然後把海菜肉餡包到玉米面皮裡，玉米面饽饽可以包成餃子樣，也可以包成包子或者饅頭樣，看個人喜好了。
5、包好的玉米面海菜肉餡饽饽，上鍋大約蒸12分鐘，焖三分鐘再開鍋，就好了。
一開鍋，熱氣騰騰的，金燦燦的，像一個個大元寶，玉米面濃濃的香味撲面而來，掰開一個，裡面綠色的裙帶菜和肉裸露出來，咬一口，又香又鮮，裙帶菜真是個好東西，真的是香饽饽啊！吃點粗糧，憶苦思甜，玉米面饽饽裡放它做餡，瞬間秒變香饽饽。
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