蒲公英是一種常用的中草藥，也是食療界的一大法寶，是最常見的藥食同源植物之一。
《随息居飲食譜》中描述其有清肺、利嗽化痰、散結消癰、養陰涼血、舒筋固齒，通乳益精之效。
蒲公英與一般的降火藥不同，它的藥性平和，能瀉胃火卻不傷胃氣。
蒲公英，歸在肝經和胃經，它的功效主要是清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的作用。
臨床當中主要用于以下幾個方面：
第一，就是用于皮膚的發炎感染，比如像一些疔瘡腫毒，還有一些毛囊炎，還有疖腫、甚至膿腫，都常用蒲公英。
第二，對于一些癰，也叫膿腫，比如乳房的膿腫、肺膿腫、腸膿腫，也叫急性闌尾炎，還有瘰疬，就是淋巴結炎，常用蒲公英。
第三，一些眼部的發炎，像結膜炎、紅眼病等等，蒲公英常用。
第四，咽痛，比如說急性扁桃體炎，包括化膿性的扁桃體炎等等。
第五，濕熱的黃疸，最主要見于急性或慢性黃疸性肝炎，還有脂肪肝等等。
第六，熱淋澀痛，那就是泌尿系結石，或者是泌尿系的感染導緻的尿痛、尿頻等等症狀。
蒲公英性平味甘微苦，可清熱解毒，消腫散結，還可以防癌。
蒲公英全草皆可入藥，蒲公英及蒲公英根哪個好并沒有嚴格的區分：1、蒲公英葉消炎解毒作用較蒲公英根強，且含有豐富的維生素C和鐵質，但會使血壓降低。
2、蒲公英根對胃的作用較強，可恢複嚴重嘔吐後患者的胃的平衡，且可以增加膽汁分泌及保護肝髒，可用于消化道癌症的預防。
蒲公英并不适合所有的人群服用，因為極少數人将蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。
此外，蒲公英性寒涼，是以腎功能不全、陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜食用。