糖不甩是什麼？要了一份才知道就是直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟後撈起再撒上碾碎的炒花生、椰蓉，醒胃而不膩，甜重香濃。
關于糖不甩的故事是這樣的：相傳清道光年間，東坑鎮一帶吸食鴉片之人很多。初春二月二，由于流毒泛濫，民不聊生，趕往東坑過“賣身節”受财主雇傭的男丁瘦弱無比，大都是面黃肌瘦，無甚勞力。八仙之一的呂洞賓聞說後，打制了治瘾靈丹，因良藥苦口，再者私自下凡，乃冒犯天條。于是呂洞賓把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖漿煮成甜滑可口的“糖不甩”(取“糖粉粘丹不分離”之意)，搖身變成一個挑擔叫賣的老翁，從街頭到墟尾半賣半送。衆人吃後，果真止住了鴉片流毒，體力、智力恢複，東坑“糖不甩”是以揚名。後來糖不甩又漸漸與男女婚姻扯上了關聯，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的村民樸素保守，每當媒婆帶青年小夥子到女方家中相親，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道這門親事“甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到台上擺的是腐竹糖水，就知道這門親事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辭而去了。
早年荷葉飯以東莞太平鎮制作的最為著名，因這一帶盛産荷葉和優質的絲苗白米。
每年夏末秋初，稻熟荷香季節，挑選上好絲苗米，加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料，用荷葉包好煮熟，作為遠行進餐或探親訪友的禮物之用。
鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯，餡料越來越講究，除鮮蝦外，還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等，品種不斷出新。
鹹煎餅為油炸小食品之一，其餅鹹中帶甜，尤其以德昌鹹煎餅在海外華僑中口碑甚佳，最負盛名。
德昌鹹煎餅以鮮豔的色澤、獨特的風味而聞名，它的創制人是廣州龍津中路德昌茶樓的點心師譚祖。鹹煎餅的制法源于回民的油香餅。1938年，譚祖在調味、火候中嘔心瀝血，終于制出色鮮、皮脆、心軟、香酥而味美的鹹煎餅。其用料有面粉、醬油、白糖、紅糖、南乳、小蘇打等，炸時用中火。
其時廣州到處有鹹煎餅出售，但均不及德昌的味道與口感。1947年，一位姓趙的越南華僑回廣州品嘗到德昌鹹煎餅後贊不絕口。他離開廣州前，到德昌買了幾個剛從油鍋撈起的鹹煎餅，用鐵罐密封後，即坐飛機回越南。到家後其家人仍然品嘗到香酥脆軟的鹹煎餅。此事傳開後，德昌鹹煎餅名聲大振。1957年，廣州市人民政府舉辦廣州市名菜美點評比，德昌鹹煎餅榮獲美點第一名。現在，德昌鹹煎餅仍供不應求。
有一種廣式甜品，是不論哪國客人都一定會喜歡的，因為它外形及口感都和歐洲甜品“梳乎厘”十分相像，同樣是用蛋白打發，不過就更考師傅眼明手快功夫，它就是“雪影豆沙”。這款甜點口感松化柔軟如棉花糖，高段數師傅做出的更是猶如雲般，大有日本蛋卷頂級境界“吃蛋糕似一陣風”般輕盈口感，甜而不膩，雖然它其實是豆沙餡的油炸物。
它的做法是先把蛋白和少許高筋面粉混合打起，一個雪影豆沙要用上兩個蛋白，而高筋面粉則有助于裹覆豆沙令到表面更綿滑。然後用筷子夾起一小團豆沙，在打發好的蛋白中順時針一旋，黏起一團蠶繭般的蛋白團，再把它放入70到80℃油溫的鍋中，把筷子小心抽離出來，再用筷子快速順時針翻炸它，令它可以成為規整圓形。同時要不斷往它表面潑油，令其表面更為松化。最後收尾時，往雪影豆沙表面撒些糖粉，立即就大功告成。