拼音Zhì
别名華蟲（《尚書》），疏趾（《禮記》），野雞（《廣雅》），雄雞（《日華子本草》），環頸雉（《脊椎動物分類學》），山雞、項田野雞（《中國動物圖譜·鳥類》）。
出處《别錄》
來源為雉科動物雉的肉或全體。
原形态體長約90厘米。雌雄異色；雄者羽色華麗；頭頂黃銅色，兩側有微白眉紋。虹膜栗紅色，眼周裸出。嘴淡角色，基部轉黑。颏、喉和後頸均黑，而有金屬反光。頸下有一顯着的白圈，背部前方主要為金黃色，向後轉為栗紅，再後則為橄榄綠色，均雜有黑、白斑紋。腰側純藍灰色，向後轉為栗色。尾羽很長，先端銳尖，中央黃褐色，兩側紫栗色；其中央部貫以多數黑色橫斑，至兩側橫斑亦轉為深紫栗色；翼上覆羽大多黃褐而雜以粟色，向外轉為銀灰色：飛羽暗褐而綴以白斑：胸部呈帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑；脅金黃。亦散綴以黑斑；腹烏褐；尾下覆羽栗、褐相雜。腳短而健，呈紅灰褐色，具距；爪短而鈍，黑色。雌鳥體形較小，尾亦較短。體羽大多砂褐色，背面滿雜以栗色和黑色的斑點。尾上黑斑綴以栗色。無距。
平時栖息于漫生草莽或其它蔭蔽植物的丘陵中，冬時遷至山腳草原及田野間，覓食谷類、漿果、種子、昆蟲等。
本動物的腦（雉腦）、尾羽（雉尾）、肝（雉肝）亦供藥用，各詳專條。
生境分部分布幾遍全國。
化學成分食部100克含水分70克，蛋白質24.4克，脂肪4.8克，灰分1.1克；其中鈣14毫克，磷263毫克，鐵0.4毫克。另報道含水分71.96％，粗蛋白質25.28％，粗脂肪1.42％，灰分1.39％。每100克含維生素A7.5國際機關，A原3國際機關，B1_100微克，B2_130微克，C_2毫克。
尾腺分泌的脂狀物質為二酯蠟的混合物，此酯的一個醇成分是赤式十八烷二醇-2，3，脂肪酸成分是C3至C19的奇數及偶數碳的脂肪酸；其體中儲存脂肪則是普通的三甘油酯。
性味甘酸，溫。
①《唐本草》："味甘（一作’溫’）。"
②《醫林纂要》："甘辛，溫。"
歸經①《本草求真》："入心，兼入胃。"
②《本草撮要》："入足太陰經。"
功能主治補中益氣。治下痢，消渴小便頻數。
①《别錄》："主補中，益氣力，止洩利，除蟻瘘。"
②《唐本草》："主諸瘘瘡。"
③崔禹錫《食經》："主行步汲汲然，益肝氣，明目，治癖瘑諸淺瘡。"
④《飲膳正要》："入五味如常法作羹臛食之，治消渴口幹，小便頻數。"
⑤《醫學入門》："治痰氣上喘。"
⑥《醫林纂要》："溫中補虛，益肝，和血。"
用法用量内服：煮食或煨湯飲。
注意①孟诜："九至十二月食之，稍有補；他月即發五痔及諸瘡疥。"
②《日華子本草》："有痼疾人不宜食。"
複方①治渴飲水無度，小便多，口幹渴：雉一隻。細切，和鹽。豉作羹食。
②治消渴舌燋口幹，小便數：野雞一隻。以五味煮令極熟，服二升半已來，去肉取汁，渴飲之。肉亦可食。
③治脾胃氣虛下痢，日夜不止，腸滑不下食：野雞一隻。如食法，細切，着橘皮、椒、蔥、鹽、醬調和作馄饨，熟煮，空心食下。
④治産後下痢，腰腹痛：野雞一隻。作馄饨食。（選方出《食醫心鏡》）
摘錄《中藥大辭典》
