普通蛋糕吃得多了，沒有了新鮮感，那麼就換一種口味，以洋芋制作蛋糕，味道絕對能給你一個驚喜。
這款蛋糕既不用小蘇打，也不用泡打粉做酵素，就是白糖也不用放，一樣松軟好吃。
現在來看看都需要準備一些什麼材料
原料準備：洋芋750克，香蕉4條，牛奶75克，黃油30克，雞蛋2個，食鹽5克，姜末少許。
做法：
（1）先将洋芋洗淨，放入鍋中加适量水煮熟，撈出冷卻後，剝去外皮，再搗成泥，放入盆中待用；
（2）香蕉剝皮壓成泥，倒入上面的盆中，再加入食鹽、姜末和煮沸的牛奶與洋芋泥混合拌勻成糊狀；
（3）取一大碗，将雞蛋清與蛋黃分開，蛋黃倒入香蕉洋芋糊中混合均勻，蛋清則倒入碗中；
（4）用打蛋器将蛋清攪成泡沫狀，再輕輕地和進香蕉洋芋糊中待用；
（5）準備一個小烤盤，在裡面抹上一層黃油脂，然後将以上的香蕉洋芋糊倒入盤中攤開抹平；
（6）烤箱先預熱，再放入香蕉洋芋糊，烘烤大約十五分鐘，直到洋芋蓬松鼓起、色澤金黃即可取出。
特點：蓬松酥軟、味美鮮香。