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想要探尋一座城市的底蘊
最直接有效的方式就是品味當地特色美食
畢竟沒有吃喝的假期，跟鹹魚有什麼差別？
小長假在西安怎麼撒歡
這篇舌尖上的五一速度了解一下
西旅集團旗下的老字号餐飲名店
包你吃過瘾，劃重點打卡去咯
西安飯莊
來西安一定要嘗一嘗正宗陝菜
建立于1929年的西安飯莊
以陝西風味小吃宴聞名天下
在近一個世紀的發展曆程中
沉澱了中華老字号的特色飲食文化
彙聚了近千種陝菜精華與三秦美味
柿子餅、金線油塔、泡泡油糕
葫蘆雞等純正陝西味道
是陝西省、西安市首批
非物質文化遺産
更是來西安必打卡的美食
老孫家飯莊
始創于1898年（清光緒24年）的
“中華老字号”老孫家飯莊
以經營牛羊肉泡馍、地方風味小吃
西部清真菜肴而享譽海内外
牛羊肉泡馍在全國飲食界獨樹一幟
因泡馍技藝悠久
還被列入“陝西十大文化符号”之一
更有“天下第一碗”的美譽
除了享譽天下的牛羊肉泡馍
坐莊名菜紅燒牛尾，招牌特色魚羊燒鮮
風味獨具焖烤羊腿
……
多種風味小吃，一定要親自品嘗
才算道地和“忒色”
品嘗完老孫家的牛羊肉泡馍
不要忘記參觀這裡獨有的
西部清真飲食文化博物館
泡馍場景雕塑、碗展區、圖展區
.……
完美展現了積澱百年的
飲食文化、絕世技藝、民俗風俗
德發長
味之極處是餃子，情之深處“德發長”建立于1936年
曾經以318種花樣餃子品種
成功挑戰了大世界基尼斯紀錄
如果你想試一試
花樣繁多、口味道地的餃子盛宴
挑德發長準沒錯！
德發長的餃子繼承了西安人的實在勁兒
皮薄餡兒足，一口咬下去餃皮兒滑韌
厚足的餡兒鮮香多汁
清水飄芙蓉，元寶落玉盤
餐餐世間味，最是此物鮮
德發長不斷推陳出新
“千古風味”的餃子宴
根據當季限定時蔬不斷更新的時令餃子
也成了西安最具地域特色的文化符号
同盛祥飯莊
每個人都有
專屬于自己的味蕾記憶
中華老字号同盛祥
一直用其自己的方式守護着
西安人共同的味覺記憶
“提起長安城，常憶羊羹名
羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”
“中華老字号”同盛祥飯莊始建于1920年
以經營獨具民族特色的
牛羊肉泡馍而馳名中外，一吃難忘
還有招牌大作臘牛肉夾馍、麻醬釀皮
更有大膽創新的甜筒甑糕
是潮人們最愛的網紅甜品
同盛祥一定會
成為你旅行中最特殊的美食回憶
春發生
“好雨知時節，當春乃發生”
提起葫蘆頭泡馍
卻尤以建立于1920年
“春發生”飯店為正宗
春發生的葫蘆頭泡馍
一定是西安最大的彩蛋
同樣也是檢驗
是不是陝西老饕的最佳标準
趁着美好假日來一碗
柔嫩湯鮮、醇厚濃香的葫蘆頭
洗得白嫩光潔的腸頭裝在大瓷碗裡
配上熱氣騰騰的白湯和一點香菜的點綴
馍粒，吸收湯汁的深沉
無疑是肥腸愛好者心中的白月光
西安烤鴨店
始創于1916年的中華老字号西安烤鴨店
用一隻烤鴨、一根鐵釺、一份初心
為西安人留下了百餘年的招牌記憶
其獨創的“唐詩全鴨席”、“長安烤鴨風味宴”
“華夏錦繡全鴨宴”等特色宴席
更是享有“中國名宴”之美譽
油亮金黃皮酥肉香，光是想想都饞了~
五一是當屬于所有勞動者的節日
在西安烤鴨店
用一餐暖意融融的珍馐美馔
去驅散多日的忙碌與疲勞
在西安烤鴨店貼心的細緻服務中
盡情釋放生活中的有趣靈魂
東亞飯店
若問老一輩西安人
最難忘的美食記憶是什麼
東亞飯店的上海馄饨、小籠包子……
絕對榜上有名
建立于1916年的“中華老字号”東亞飯店
從上海到西安
東亞飯店走過半個世紀
曆經風雨滄桑變化但老上海的鄉味不會改變
憑借濃郁的上海經典本幫菜風味
征服了西安人傲驕的味蕾
老本幫熏魚、糖醋小排、紅燒劃水
國宴獅子頭等經典菜品
鹹淡适中、醇厚鮮美
完美還原了本幫菜的精髓
讓人贊不絕口，念念不忘
清雅齋飯莊
北京有北京鍋子，西安就有清雅齋
始建于1934年
以經營傳統涮鍋、麻醬燒餅
清真風味菜點而聞名遐迩
素有西安“涮鍋大王”之美譽
旅遊出行好友圍着
熱氣氲氤的銅鍋坐在一起
将新鮮的肉涮進沸騰的鍋裡
裹上香濃的麻醬一大口吃下去品味西安特有的長安風味傳統火鍋
這也太滿足了吧！
比起川式火鍋的麻、辣
清雅齋的銅鍋涮肉吃的是原汁原味
清水湯底，尊崇傳統的同時
更多的是少了調料的幹擾
清淡無比的清水湯底
保留住了食材最原始的味道
更能品出純正肉香
大香港酒樓
“品正宗粵菜，還是大香港”
這句話可不隻是說說而已
大香港酒樓以正宗港派美食、海鮮粵菜而出名
如果五一去不了香港
那就來大香港酒樓
夾一個蝦餃、咬一口蛋撻
透過濃郁港風
感受東方之珠獨特的港茶文化
港府海鮮大盆菜、玻璃妙齡乳鴿
幹蒸燒賣、蜜汁叉燒包
深井燒鵝、官府醬牛排
從主菜品到小吃甜點，美味經典呈現
滿滿都是濃郁港味
一頓飯的時間，就能體驗一把香港美食生活
五一小長假期間
讓您盡情享受港派美食，品味粵菜文化
聚豐園飯店
建立于1931年的老字号川菜館聚豐園飯店
有着“西北正宗川菜第一家”之美譽
是衆多川菜愛好者的首選
不出西安也能品嘗正宗川味
新生綻放後的聚豐園
更是推出國宴烤鴨、百年老全肘
金湯煨甲魚等特色美食這個辣，對味！
幹淨敞亮的就餐環境
可口多樣的菜品菜色
在碗筷叮咚聲中
演奏着老字号特有的協奏曲
迎接着每一位貴賓的光臨
白雲章餃子館
清真白雲章餃子館始建于1938年
八十多年來恪守清真飲食經營之道
用料純正、滋味濃郁、價格公道
餃子是深受北方人青睐的美味
白雲章也就成了不少西安人
心目中最具西北特色的
羊肉水餃代表
餃子好吃不好做
難得的是白雲章餃子還
以皮薄、餡大、小窄邊為特點的
手工現包白雲章餃子
是無數西安人記憶裡的家常味
其特色酸湯水餃，酸而不苦
濃而不酽，多味融合，異香撲鼻
更是深受美食達人們的喜愛
城南往事風味主題餐廳
在西安美食排行榜上
有這麼一家獨具特色的懷舊主題餐廳
幾乎每天都是爆滿
想要去吃飯基本都得提前預約
沒錯，它就是城南往事餐廳
城南往事自泉城濟南
遠道而來老濟南的街巷味道
以“清、鮮、香、脆、嫩”為特點
成為了西安老饕的心頭好
在這裡
不僅可以品嘗到最具代表性的魯菜
感受到老濟南的美食文化與傳統技藝
更能找到對那座文化古城的“鄉愁”
“字号興·IN食西安”老字号美食集合
不得不說
西安的美食種類實在是太多了
想要幾天之内都打卡
恐怕累得夠嗆
若您想一站式吃遍西安美食
字号興·IN食西安老字号美食集合
滿足你對美食的所有向往
這裡不僅彙集了西安飯莊
老孫家、德發長、同盛祥等
本地中華老字号品牌
還聚集了杭州知味觀、長沙火宮殿
甯波醉鄉裡小海鮮等
全國知名老字号餐飲品牌
小孩子才做選擇，成年人全都要！！！
将美食與古都文化共同融彙其中
街區整體格調将複原
西安市東大街上世紀90年代生活場景
将老字号美食與深藏于心的
記憶文化隔空呼應
所看、所嘗、所感之處
皆是曆史厚重感的傳遞
若來此打卡一定會
帶給你獨一無二的西安印象
在這個五一假期，約上三五好友
在西安飲食老字号裡
共享美食、美景、好故事
讓身心盡情沉溺歡喜
嗨到根本停不下來
編輯：丸子
校對：文冬
初審：穎潔
終審：秦犁
西安曲江新區融媒體中心出品