新疆的馕在全國的美食當中，要算一種獨特的食物了。在天山南北，無論你走到哪裡，都可以吃到與衆不同的馕。新疆馕為什麼這麼好吃，就是因為馕坑的溫度！制作的手法和和面調配的多少！小編一直沒有數過，隻知道：吃，就對了！今天就給大家整了一份比較全的馕清單，歡迎留言補充哦～
下面，來看看，新疆最好吃的18種馕！
1.“托喀西”馕
“托喀西”馕是最小的馕，精緻而秀氣，直徑和一般茶杯口那樣大，厚約2厘米，還有更小的，就像小點心，色焦黃悅目，香氣撲鼻，味道香甜，營養豐富。主要以面粉、牛奶、雞蛋、奶油或清油、砂糖為原料。具有酥、軟、松的特點，久放不會變質。
2.“格吉德”馕
“格吉德”馕也叫“窩窩馕”，因中間有個小窩窩而得名。馕的直徑約10厘米，厚約5—6厘米，是馕的品種中最厚的。“格吉德”馕做法講究，表面有芝麻或“西亞旦”，一個馕的面團要揉上上百次，是以，好吃有勁道。南疆維吾爾族人多喜歡這種馕，夏季務農間隙，農民在地頭用馕就着西瓜、甜瓜吃，既經濟、又省事！
3.和田的“果西格爾德”馕
“果西格爾德”的意思是帶肉餡的窩窩馕，這種馕呈饅頭形，直徑有12—13厘米，高有7—8厘米，在馕坑裡烤成，味道香甜可口，油而不膩，被譽為和田獨特的美食。
4.“艾麥克”馕
“艾麥克”馕是一種大型薄餅，中間薄，邊沿略厚。中間戳有許多花紋，上面還有洋蔥末或芝麻，直徑足有40—50厘米。這種馕一個要用1公斤面粉，被稱為最大的薄馕。庫車的“艾麥克”馕比較有名氣，而且正宗。
5.“奧爾”馕
“奧爾”馕是籠裡蒸出來的馕，“奧爾”是蒸氣的意思。把發好的面擀薄，面中不放堿，面皮擀的透亮，在餅中間抹上奶皮子或植物油，撒上香菜和鹽，卷起來或做成饅頭形、長條形，放在籠裡蒸，熟後切成一段一段，放在盤裡手抓着吃，松軟油香，味道可口，适合老人兒童食用。
6“阿依”馕
“阿依”是家庭的意思，主要指家庭主婦做的馕。婦女會根據家庭人口的多少不定期的做馕，馕的造型沒有規定，大小厚薄不等，一般中間較厚，邊沿較薄，大都呈圓形，表面焦黃，味道正宗。
7.“紮克爾”馕
“紮克爾”馕是雜糧馕的意思，一般用玉米、高粱面做成。吐魯番地區托克遜縣是産白高粱的地方，這裡的高粱面馕非常好吃，遠近聞名，許多遊客路過托克遜時都要帶幾個高粱面馕走。
8.“瑪依”馕
“瑪依”馕是油馕的意思。這種馕松酥可口，還有油香和奶香，富有營養，久放不會變質，是維吾爾族人出門時常帶的一種馕。
9.“果西”馕 “果西”馕是肉馕的意思。馕餅中包有羊肉和洋蔥拌的餡兒，放在馕坑裡烤熟，另一種做法是油炸。南北疆的做法不同，風味也不完全一樣。
11.“喀特拉瑪”馕
“喀特拉瑪”馕是一層一層的，既酥又香，類似漢族的千層餅，是以也叫千層餅。吃的時候用刀子切成一片一片的，松軟可口，非常好吃。
12.“希爾曼”馕
“希爾曼”馕是形狀多樣的高檔馕，也是品種較多、品質較好的一種馕。馕的形狀可以做成樹葉形、橢圓形等多種形狀，其味油、酥、香、甜，十分可口。在造型上也有講究，做工較細，有的像藝術品。
15.“皮特兒”馕
“皮特兒”馕是死面馕的意思。這是一種快餐馕，不用發面，而是用面和上水，要和得比較軟，稍饧後就可以烤，面裡可以放油或肉餡，味道更好。
17.“恰皮塔”馕
“恰皮塔”馕是維吾爾族衆多的馕品中最薄的馕，“恰皮塔”用發面，不放堿，但放少許鹽，把擀好的馕胚在馕坑裡烤成。“恰皮塔”馕出在阿克蘇地區的柯坪縣，是當地人日常生活中不可缺少的主食。
18、玫瑰花醬馕、辣皮子馕、核桃馕
一種叫玫瑰花醬的馕，現在火遍烏魯木齊市大街小巷，也火遍“食餐會”。 玫瑰花醬馕，厚約1厘米，直徑15厘米，重約100克，色澤金黃，馕餅上有幾個小圓孔。放在鼻子前，能聞到淡淡的玫瑰香氣。“咔嚓”，将酥脆的馕餅一掰為二，伴随着邊緣有少許細渣落下，淡紅色的玫瑰花醬夾心呈現在眼前。 大概是2016年開始和田玫瑰花醬馕迅速崛起，在烏魯木齊市迅速占領老百姓的胃，火到馕店一度供不應求。
附：新疆馕的各種吃法
在新疆，馕算是餐桌上的必備食物。對于馕的吃法，可以說是形形色色，烤、炸、炖肉、泡奶茶是永恒經典。小夥伴們還用它炒米粉，拌沙拉，烤披薩，做西餐，當然還有夏日最佳吃法——泡西瓜。
看到了這麼多種馕
你是不是都吃過呢！
如果沒吃過，就趕緊去嘗一嘗吧！
新疆馕好吃又營養，居家旅行必備美食哦
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