前段時間老房買了一台膠囊咖啡機，小巧迷你的機身友善擺放，就被老婆征用了，拿到她們機關使用。
在意大利呆過好幾年，我們對咖啡的口味也被養得比較意式，像美式咖啡或者現在比較流行的手沖咖啡，老房實在喝不習慣，還是簡簡單單的一杯espresso比較對咱們胃口。
當年在意大利的時候，大家最經常喝的咖啡其實就是espresso，意式濃縮咖啡。另外比較常見的就是cappuccino以及macchiato。至于拿鐵（latte）在意大利語中的意思就是牛奶，是以在意大利咖啡館中想點一杯拿鐵，記得說“coffee latte”全稱，而不要直接說“latte”，否則店員會給你端上來一杯牛奶。
在意大利北部，人們早餐主要喝的就是卡布奇諾和瑪奇朵，而這兩種咖啡都需要用奶泡來搭配，是以隻有咖啡機有什麼用，老婆大人發話了，奶泡機還得買一個。
對，這次咱們先看重點，本次老房最終買的是東菱奶泡機，作為一款家用奶泡機，基本上已經夠用了。
pros：總體使用下來感覺還行，主要功能都可以實作，操作簡單，打出來的奶泡細膩程度也不錯，最重要的是便宜。
cons：做工還是有些粗糙，某些細節處理的不好；另外熱奶量較少，有些尴尬。
推薦zaaap！值：7/10
這台奶泡機是老婆放在機關使用，是以買一個小巧便攜的即可。本來以為這種機器應該會很便宜，100元以内就能搞定，搜尋了一下，沒想到竟然價格還挺貴，幾個知名品牌價格都在四五百元以上。
打奶泡說白了很簡單，就跟家裡面做糕點的時候打雞蛋一個性質，隻要肯花時間肯花精力手動也能打出來。家用奶泡機的原理與打蛋機類似，隻不過動力方面由打蛋機的電機直接連接配接打蛋元件變成了通過磁力間接控制打奶泡元件。
在功能方面，各品牌都大同小異，基本均支援打熱奶泡和打常溫奶泡，部分産品還支援直接熱牛奶。
外觀方面，則都是圓柱體形狀，不過細節方面可以分為帶搖桿和不帶搖桿，杯口設定有倒水口和無倒水口。老房更加傾向于外觀自帶搖桿以及配備有倒水口的，一是持握更友善，二是在完成打奶泡後倒入咖啡杯中的時候不容易灑出來。
最後，秉着實用主義至上以及勤儉節約的态度和原則（反正是老婆在機關用），老房直接選了一款最便宜的。
關于東菱這個品牌，其實老房以前也聽說過，以生産小家電為主，不過家中還沒有買過他家的産品。這次的東菱奶泡機也算是老房使用的第一款他家的産品，到底好不好用，我們試試再說。
到手一個牛皮紙小箱子，包裝印刷還挺有藝術氣息。大小咱們直接和250毫升的牛奶做個對比，一目了然。
一般來說，網購快遞來的電子産品，特别是電器類，為了防止産品磕碰在牛皮紙箱包裝内都還有一個外包裝箱，但東菱奶泡機竟然沒了，打開後直接就是産品。從圖中也可以看出在運輸過程中其實外包裝已經有稍許破損，不過還好最後産品沒有問題。
開箱全家福，東西也比較簡單，奶泡機本體、底座（含電源線）以及說明書。
其實，隻從産品外型來看，奶泡機其實和咱們常用的熱水壺長得非常像，使用方式也很類似，拿在手裡就更像了，隻不過要小好幾個尺碼。這裡再次強調下，還是推薦這種帶有把手的奶泡機，雖然存儲體積較直筒型稍大些，但用起來更順手。
機身隻有兩個按鍵，分别為熱奶以及奶泡，點選進行相應的制作程式。不過按鍵位置中間的分割線竟然不是水準的，做工有點粗糙。
杯口部分東菱奶泡機設計了到水口，這點在溫奶功能的時候非常好用，更不容易讓牛奶灑出來。但是倒奶泡時就不那麼明顯了，這個咱們下文使用時會詳述。
東菱奶泡機是在杯蓋處內建了奶泡元件，對，就是下圖中的金屬圈，原理和打雞蛋一樣，隻不過比打蛋機的元件更為精密，打出來的奶泡就會更加細膩。
杯體内壁上印有刻度，大家可以看到一共有兩個“最大”，上下分别對應熱奶最大容量以及打奶泡的最大奶量，記住千萬别加多，特别是奶泡，真的會溢出來。
元件設定在杯蓋上，相應的杯底就是平整的了。
不過看上去很深，實際上沒那麼深，整體容量為500ml，250ml鮮奶放入杯中，還能露出來這麼多。
擺放在機關的#意大利德龍咖啡機# 旁，還蠻搭配的。黑色的機身也比較百搭，放在哪裡都不會唐突。
下面咱們開始使用，到底這種家用奶泡機打出來的奶泡究竟如何，是否能滿足自己做一杯cappuccino的要求呢？
東菱奶泡機支援常溫奶泡以及熱奶泡兩種打奶泡方式，咱們來分别試一下。當然使用前别忘了洗一遍奶泡機。
奶泡是為了咖啡服務的，咱們肯定要先來一杯espresso。
接通電源，機器進入待機狀态，藍色訓示燈常亮。
首先倒入牛奶，這裡推薦使用全脂牛奶，打出來奶泡才會更豐富。
千萬不要超刻度！老房有一次使用就是沒注意倒多牛奶了，結果那奶泡溢出來的是一個多啊。
單擊奶泡按鍵，訓示燈紅色常亮，開始制作熱奶泡。制作過程大約2分鐘左右，期間再次按下奶泡鍵可以立即停止工作。
當訓示燈再次轉成藍色常亮，即完成了奶泡的制作。
完成打泡，發泡裝置上并沒有殘留多少奶泡，主要都還是留存在奶泡機中，咱們倒入杯子中即可。
下圖為兩次各100ml鮮奶打出來的奶泡，一杯已經倒入咖啡中，一杯是倒入空杯中，從量上來看大約為半杯奶泡，做一杯cappuccino的話肯定夠了。
打開的奶泡其實并不太容易直接從奶泡機中倒出，是以也是我上文提到的奶泡機杯口的到水口其實對倒奶泡的順暢作用提升并不是很大，由于奶泡中充滿油脂，還是會有很多奶泡倒不出，必須用勺子挖出來。
換個品種的全脂牛奶，咱們再來打一次試試。
東菱奶泡機說明書中給出熱奶泡完整制作後的溫度在65攝氏度上下（正負10度），測試實際溫度為69.6度，作為熱飲是正正好。
但是，從倒出奶泡的過程中我們也可以看到，打泡的效率無法做到百分百，也就是說仍然會有部分牛奶以液體形态留存，是以咱們倒出來的時候先流下來的就是熱牛奶了，剩下的大多數奶泡都挂壁上，還得需要勺子挖出來。
不過還好奶泡的細膩程度還不錯，口感也較為綿柔。
也就是隻打奶泡不加熱，打出來的奶泡适合做冰咖啡。
操作方式和制作熱奶泡基本一樣，隻是需要輕按兩下“奶泡”按鈕啟動，期間訓示燈藍色閃亮。
透過透明的杯蓋咱們也能看到，打泡裝置正在高速旋轉，把牛奶打碎打發。
冷奶泡的制作時間和熱奶泡差不多，同樣是藍色訓示燈常亮，即完成制作。
實測下冷奶泡溫度，基本上和室溫一樣，15度左右。
在打奶泡的品質上則和熱奶泡差不多，細膩程度也不錯。不過老房自己并不是很喜歡喝卡布奇諾冰咖啡，還是喝熱的吧。
東菱奶泡機的另外一個功能就是溫奶，也就是說可以做拿鐵了。
需要注意的是，使用熱奶功能時，需要把發泡元件從杯蓋上取下來，否則就又會成打奶泡了。
溫奶的操作和奶泡同理，當然要選擇單擊“熱奶”按鈕。
取出250ml罐裝牛奶，倒入奶泡機杯中，記得不要超過200ml的刻度線。
在制作之前老房測量了下牛奶的溫度，如圖可見為10.3攝氏度。
單擊熱奶按鈕，訓示燈紅色常亮，開始熱奶。
在熱奶的過程中，其實在取下發泡元件之後杯蓋元件還是會旋轉的，也就是說仍會攪動奶泡機杯中的牛奶，還是會打出一點點奶泡出來，不過也僅僅是一點點而已。個人感覺，其實這樣還挺好，加上一點點無法避免所打出的奶泡，牛奶的香味就會更加濃厚。
畢竟大冬天，在沒有暖氣的環境中即使是剛燒開的熱水降溫也很快，老房第一時間測量出的熱奶的溫度為71.8度，官方給出的參考數值為65度（正負10度），也還比較理想。這個溫度也正好，稍微放一會兒就可以直接喝了。
熱奶的時間和打熱奶泡時間差不多，但缺點就是一次性熱奶量較少，200ml的最大容量都沒法裝滿一瓶常見的牛奶，有點尴尬。
凡是能用洗碗機清洗的廚具才是好廚具。很可惜的是，奶泡機不行。這種傳統底座式通電加熱的方式，使得水壺底部都裝有導電裝置，别說扔洗碗機裡，就是在手工清洗的時候都要注意不能流水進去。
東菱奶泡機也不例外，不過好在是打泡裝置是連接配接在杯蓋上的，杯體内部沒有其他東西，刷起來也友善。
像其他品牌的奶泡機多數為杯體内部連接配接打泡裝置，是以奶泡杯底部并不平整，清潔起來總歸更麻煩一點。
這點老房在購買之前并沒有考慮到，沒想到在實際使用中竟然還成了一個優點，不錯。
使用期間，老房也大緻研究了下網上其他品牌家用奶泡機的評測，就目前來看，各大品牌都存在着一個共性問題，就是打完奶泡後的仍會殘留一些甚至不少的剩餘牛奶。相比之下，東菱這款算是中規中矩。
是以，在大家選購奶泡機的時候，由于技術含量都差不多，大家需要注意的幾個名額主要如下：
1、造型外觀：蘿蔔青菜各有所愛，其實大家長得都差不多，就看配色了。
2、細節設計：主要是是否帶把手以及杯口是否設定到水口，老房推薦帶把手以及配有倒水口的。其實有水口的咱們還能拉個花，文藝一把。
3、容量大小：像東菱這款100ml奶量制作奶泡完全足夠一杯cappuccino的量了，如果你要做macchiato則用的更少。當然這個要看自己的使用場景以及一次制作的使用人數。
4、功能操作：打熱奶泡、冷奶泡以及熱奶功能，三個最基本的一定要有，尤其是老房見過有某個大牌竟然不支援制作常溫奶泡，這個有點說不過去。