被長相耽誤的魚，别看長得醜，其實營養極高，肉嫩刺少，味道鮮美！
今天我們要來說的這種被長相耽誤的魚，就是黑老婆魚，它是山東煙台的方言，學名叫黑鲪魚，不同地區有不同叫法，是海魚中的一種石斑魚類，肉多而且肉質特别鮮嫩，魚刺也比較少，别看長得醜，其實營養真是極其高，味道特别鮮美，怎麼做都好吃，尤其适合老人、孩子，多吃對身體好喲。
下面就将具體的制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人做起來吧，自己做的真材實料，不加任何添加劑，吃得更健康放心，一點不比外面的差，學會别再買着吃了。
【醬香味烤海魚】
食材用料：黑魚（我們老家山東膠東那邊叫黑老婆魚，哈，這個名字很有意思吧）4條、洋芋1個、胡蘿蔔1根、青菜适量、幹蘑菇适量、木耳适量、蔥1段、姜1小塊、蒜适量、花椒粒1小把、八角2個、豆瓣醬1勺、料酒2勺、米醋1勺、醬油1勺、鹽适量、食用油适量
制作過程：
1、首先我們先将所需的食材全部都準備好，如圖所示。
2、這是所需要用到的調味品系列，全部準備好，更友善在操作中使用，如圖所示。
3、将洋芋去皮切片、胡蘿蔔去皮切片、青菜清洗幹淨、蔥切小段、姜和蒜切成片，如圖所示。
4、開始來處理一下今天的主角食材：黑魚，将其去鱗清理幹淨内髒，然後從肚皮片将其一剖為二，兩側切上幾刀，更友善入味，如圖所示。
5、将處理好的黑魚，表面撒上點鹽，将其按摩均勻，如圖所示。
6、鍋中倒入适量食用油，加入準備好的花椒粒及八角，小火将其進行炸制變色後，将花椒粒及八角撈出去，如圖所示。
7、用炸好的花椒油，刷在處理好的黑魚上面，最好多刷上幾遍，這樣烤出來的魚表皮才更更酥香，如圖所示。
8、烤箱設定225度，設定12分鐘，開始進行燒烤，如圖所示。
9、炒鍋中留下的花椒油加熱後，繼續放入切好的蔥段、姜片、蒜片進行翻炒爆香，如圖所示。
10、繼續放入前面切好的洋芋片、胡蘿蔔片，翻炒均勻，如圖所示。
11、再放入豆瓣醬1勺、料酒2勺、米醋1勺、醬油1勺，如圖所示。
12、将上述放 入的調味品，快速翻炒均勻，如圖所示。
13、再将提前泡發好的幹蘑菇及木耳倒入鍋中，同樣将其翻炒均勻，同時再倒入适量熱水，如圖所示。
14、最後将青菜放入，關火即可，如圖所示。
15、這是烤好的魚，如圖所示。
16、将烤好的黑魚上面倒上我們做好的這些菜，如圖所示。
17、繼續放回烤箱，設定溫度225度，時間為8分鐘即可，如圖所示。
18、烤好可以出爐啦，如圖所示。
19、上桌開吃，滿屋超級香。
20、外酥裡嫩，菜也超級入味。
21、魚肉真的是太好吃了。
【小貼士】：
1、魚根據自己喜歡來放就行，菜系列也是，根據自己口味來靈活操作即可。
2、烤箱根據自家實際溫度來靈活操作，溫度及時間僅供參考。