過去常有人說，世界上有三個著名的蘋果。一個是被亞當夏娃吃掉的蘋果，一個是砸到牛頓的蘋果，一個是被喬布斯咬了一口的蘋果。而今天（12月22日），第四個蘋果出現了——它就是鄭州商品交易所（以下簡稱鄭商所）開創的全球首個鮮果期貨品種蘋果期貨。
圖文無關（來源：視覺中國）
上午9點，一聲鑼響，中國證監會副主席方星海和河南省副省長王鐵共同啟動上市儀式。5分鐘之内，交易顯示大螢幕上，蘋果805合約價漲幅達2.87%，達到8025/噸。而且，鄭商所此前曾預計首日成交幾萬張，但截至上午11點閉市，就已成交48.5萬張。
方星海表示：蘋果期貨上市填補了全球期貨市場鮮果類産品的空白，标志着鄭商所服務實體經濟的能力邁上了新台階。
大家熟知的期貨主要包括黃金、原油、指數等，為啥這次會将蘋果這種水果設立為期貨品種呢？對這個品種的影響因素又有多少呢？每日經濟新聞（微信号：nbdnews）記者進行了一番調查。
一手10噸，保證金最低5460元
對于蘋果期貨，管理層進行了較長時間的研究和論證，每日經濟新聞（微信号：nbdnews）記者了解到，在今年年初，鄭商所就舉辦了蘋果期貨可行性座談會。
12月8日，證監會準許了蘋果期貨在鄭商所開展交易，并指出，開展蘋果期貨交易是證監會落實國家脫貧攻堅戰略部署的重要舉措，也是期貨市場支援貧困地區經濟發展、服務實體經濟的重要安排。蘋果期貨可為市場提供套期保值、防範價格風險的工具，穩定産業企業生産經營；以期貨市場為橋梁，通過“公司＋合作社+農戶”“期貨＋訂單”以及“保險＋期貨”等模式，有效轉移種植和生産經營風險。
蘋果期貨合約為一手10噸，最小變動價位為1元/噸，同時設有漲跌幅每天5%的限制。蘋果合約的代碼為ap，最低交易保證金為合約價值的7%。首批上市的蘋果合約分别是2018年5月、7月、10月、11月、12月交割的5個合約，基準價均為每噸7800元。
每日經濟新聞（微信号：nbdnews）記者向徽商期貨客服人員進行咨詢，該期貨公司表示，隻要開立了期貨交易賬戶即可交易，最低保證金為7%，那麼交易一手蘋果合約的最低保證金需要5460元（由于期貨合約到期時間及各期貨公司的要求，保證金可能會高于7%）。
長江期貨表示，蘋果價格有明顯的周期性和規律性。自12月份開始至來年6月份以前，蘋果價格一般以上漲為主；6月份以後至11月份，蘋果價格一般以下跌為主。對此可能的解釋是，6月至11月是蘋果上市季節，也是舊果逐漸下市的時候，價格将逐漸降低。等到新果大量上市，價格會保持平穩築底過程。
截自鄭商所蘋果期貨宣傳材料
中信期貨也表示，蘋果的供需及季節性規律或使得蘋果期貨各合約價格不同，這意味着蘋果期貨上市之後存在潛在跨期套利機會。
或牽動多家上市公司
記者注意到，在蘋果這一水果的産業鍊上的上市公司并不少，它們勢必或多或少地參與到蘋果期貨的各個環節中來，如朗源股份（300175）。
朗源股份在12月20日披露，2017年12月19日鄭商所釋出了《關于指定蘋果期貨交割倉庫及車船闆交割服務機構的公告》，朗源股份被鄭州商品交易所指定為蘋果期貨交割倉庫，同時開展車船闆交割業務，可以自2018年4月1日起開展蘋果期貨交割業務。
朗源股份本身就是一家幹鮮果出口企業，一直緻力于鮮果和幹果種植管理、加工、倉儲及銷售，目前主要産品為新鮮蘋果和葡萄幹。
而在港股市場上市的海升果汁（00359.hk）以及彙源果汁（01886.hk）也是蘋果産業鍊上的上市企業。事實上，一些大型企業早就在利用期貨市場進行套期保值，對原材料價格進行鎖定以避免風險。
我國是最大的生産消費國
蘋果、柑桔、梨、葡萄、香蕉是我國最主要的五大水果。近10年來，從各種水果的總産量看，蘋果産量遠超柑桔、梨、葡萄、香蕉，成為我國五大水果之首，2015年在五大水果總産量中占比35%。同時我國又是世界上最大的蘋果生産國和消費國，近十年來産量和種植面積穩步增長，2014年産量突破4000萬噸，2016年種植面積超過3000萬畝，産量達到4388萬噸，占世界蘋果總産量（7716萬噸）的57%。
也就是說，全球每兩個蘋果（可以吃的那種）就有一個是來自中國的！
從省份來看，陝西、山東、河南、山西、河北、甘肅為我國最主要的蘋果生産地，這6省在2016年的産量就占到了全國總産量的84%。從消費情況來看，蘋果主要還是直接食用，占比為九成，剩餘的進行加工後消費。
另據媒體報道，今日方星海表示，蘋果期貨上市以後，還會研發上市紅棗期貨等特色産品期貨，更好服務三農扶貧工作。不過，作為與消費者日常生活息息相關的生活資料類品種，此前就出現過雞蛋期貨。
雞蛋期貨于2013年11月在大連商品交易所上市，雞蛋期貨的推出同樣是為了對沖市場風險、保障實體利益。每日經濟新聞（微信号：nbdnews）記者注意到，雞蛋指數在雞蛋期貨推出後一度達到了4871點，随後又大幅下跌至2016年初的3080點，目前在3900點左右。較大的彈性讓期貨投機者也有很大的交易空間，而雞蛋産業鍊上相關企業也可以通過期貨的套期保值鎖定利潤與化解風險。
每經記者 袁東
每經編輯 謝欣 趙雲
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