立夏了，往後天氣慢慢的熱起來了，各種冷飲和涼菜也吃得多起來。不過生冷食物吃多了容易傷脾胃，尤其是小孩子，平日裡可以多吃一些養脾胃的食材。比如山藥，口感好，吃法也多，天然的養胃食材，可以換着花樣做來吃。
山藥細膩綿軟，不僅可以做菜，還可以當作主食來吃。今天做的這個山藥小餅，裹上甜滋滋的藍莓果醬，香軟又開胃，小朋友很喜歡。山藥和藍莓的搭配，養脾胃還對眼睛好。
藍莓山藥小餅
【食材】山藥、面粉、藍莓醬果醬
【具體做法】
1，山藥去皮洗淨，切成小段。裝盤後放入蒸鍋，大火燒開，轉小火将山藥蒸熟。
2，蒸熟的山藥倒入大碗中，注意盤底的水不要倒進來。趁熱壓成泥，盡量壓得細膩一點。
3，接着少量多次加入面粉，揉成一個稍微偏軟的面團。
4，揪一塊面團搓圓，捏成小碗狀。放入藍莓果醬，包裹嚴實。
5，放在手心，兩面按壓，整理成小餅。如果面團有些黏手，手上可以抹點食用油或者沾些面粉防粘。
6，電餅铛或者平底鍋刷油，把餅放進來，餅的表面也刷油。扣蓋烙餅，烙至兩面金黃，小餅熟透即可。
這個小餅軟軟的，裹着酸酸甜甜的藍莓果醬，口感和味道很不錯。脾胃不好的朋友可以試試，酸甜開胃。
飯飯小貼士
1，削山藥的時候一定要戴上手套，以免皮膚過敏。
2，面粉不要放太多，也就是面團不要太幹了，不然烙出的餅會硬。
3，根據自己的喜歡，和面的時候也可以加點酵母，做成半發面的也很好吃。
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