「豆腐芝士蛋糕」—营养丰富，爽滑可口，居家美食必备！

豆腐芝士蛋糕

结合浓稠的奶油，新鲜的酸奶，丰富的奶油芝士块，糖霜，柠檬，充满胶原蛋白的明胶和豆腐，然后确保融合出一个非常甘美的奶酪蛋糕。

使用维他命丰富豆腐，具有完美的果冻状和奶油般的光滑度。它的钙含量也增加了25％，而且营养丰富！

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

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份量：20厘米方形锅

时间：30分钟

技巧：简单

芝士蛋糕馅：

300克有机豆腐

250克奶油芝士

200克酸奶

300ml奶油

冰糖150克

2汤匙柠檬汁

100ml水

15克明胶粉

2茶匙抹茶粉（可选）

饼干：

150克消化饼干

60克黄油（融化）

20厘米（8英寸）方形锅

步骤：

将烤盘的底部与烘烤纸对齐。

将150克消化饼干打碎。将其转移到一个碗中，搅拌入60克融化的黄油。

将饼干混合物转移到弹簧锅中并加力压入底座。在冰箱里冷藏直到可以使用。

将100毫升水倒入15克明胶粉末中。静置5分钟。然后微波加热30秒，直到明胶融化。

在搅拌机里放入300毫升浓缩奶油，2汤匙柠檬汁，200克酸奶，300克有机豆腐，250克奶油芝士和150克冰糖，混合均匀。

将明胶混合物倒入芝士蛋糕馅料中并充分混合。

冷藏4小时，直到凝固。

把豆腐芝士蛋糕切成薄片，冷却后，抹上薄薄的抹茶粉。

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