“全国鲫鱼看江苏，江苏鲫鱼看盐城”的说法由来已久，全国鲫鱼养殖量最大的就是在江苏，江苏养殖量最大的就是在苏北地区，其中又是以盐城鲫鱼最为出名，据说盐城的大丰、射阳、滨海、阜宁、响水等地鲫鱼养殖面积就超过了60万亩。
近日气温逐渐升高，也临近疾病肆虐的高峰期。而今年有一种病害的爆发大大出乎了人们的意料，杀了养殖户一个措手不及。今年冬天的整体气温偏低，本该随温度升高爆发率增加的大红鳃病，却提早到来，一些鲫鱼养殖户未来得及采取相应措施，损失惨重。为了详细了解大红鳃的相关信息及防治技术，水产养殖网此次走进厦门昶科生物工程有限公司，就这些问题拜访了总经理姜宗然。
水产养殖网：姜总您好，请您简单介绍一下大红鳃的发病原理，及昶科研发这项技术的相关背景。
姜宗然：大红鳃的发病原理现在有很多不同的说法，我们认为应该是病毒性疾病和细菌性疾病综合发生的过程，而不是简单地将其归纳为某一种菌或某一种病毒造成它大量的死亡。根据我们目前的实验来看，可以说是病毒的繁殖使它的免疫力丧失，紧接着细菌引起继发感染，这通过我们控制细菌减少了死亡的实验，也得到验证。病毒这块我们没有做很深入的研究，而细菌我们认为是一个变异的维氏气单胞菌，应该是它造成了鱼的继发性大量死亡。
起初研发的背景很简单，当时大红鳃病泛滥，很多客户过来求助，希望借助我们的生物创新优势，研发出相关产品来应对这个挑战，我们也就对此努力进行了探索和实验，希望帮助他们解决这个问题。我们曾在天津实验了两年，去年还在江苏试用了9口池塘，其中的8口都有效果，差距还是挺大的。
水产养殖网：目前针对大红鳃病，可以采取什么方式来控制？
姜宗然：这个问题需要一分为二来说，针对病毒，你即使知道了是什么病毒，也无法来解决它；如果这条路走不通，我们就换一个思路，越过发病源不说，争取把后继感染这个方面控制住，如此一来一样可使鱼的死亡量大幅降低。再从另一方面说，根据病毒的流行学规律，一般会发展3-5年，越到后面致病效果越弱。比如说在南美白对虾上，桃拉病毒，白斑偷死病毒，包括前两年流行的比较厉害的野田村偷死病毒，经过三年慢慢都没有了，但是大红鳃病反而是愈演愈烈。今年不仅提前爆发，而且死亡的面积还进一步扩大，这不太符合病毒的流行学规律，总结看还是一个综合感染的过程，其中细菌应该还是主因。
水产养殖网：大红鳃发病目前是怎样一个情况？主要集中在哪一块区域？目前蛭弧菌针对的主要是哪一块的市场？
姜宗然：大红鳃病主要发生在鲤科鱼类中，整个江苏、河南、河北、天津都有大面积发作，而今年的发病时间较往年又大大提前，在相对温度较低的情况下，这么早发病也是出乎了我们的意料。以往在5、6月份，随着不同区域的温度不同，发病的时间也会有所差异。我们的蛭弧菌当前在虾、特种水产、甚至是牛蛙等应用的比较多，在淡水鱼上，我们还在尝试怎么做才能降低成本，让大家能够用得起。
水产养殖网：这么看来，可以说大红鳃病是制约了鱼发展的一个关键因素？
姜宗然：是的，现在鲤科鱼类里鲫鱼、鲤鱼、俄罗斯鲤都会受到感染，现在的养殖量很大，毛利也很薄，发病起来，养殖户很难赚到钱。
水产养殖网：您刚才说不能从病毒这方面下手，那针对细菌的话怎么处理？
姜宗然：细菌相对来说就好控制多了，目前我们认为是以维氏气单胞菌为主，但是可能也有其他类型的菌。像近几年北方有很多养虾的，弧菌感染也很厉害，还有一些粪产碱菌，通过检测我们发现了许多有害菌。当下的大环境中抗生素基本被禁止了，而用消毒剂养淡水鱼成本也较高，所以说我们只能更换思路用生物的方式，它一增长就是十倍上百倍的数量级，用这种方式来控制它，从目前的效果来看还是非常不错的。
水产养殖网：我们都知道昶科是以生物创新技术为核心的，此次针对大红鳃病，主要使用的是哪种生物？
姜宗然：我们采用过两种方式，一个是蛭弧菌，因为它对所有的革兰氏阴性菌，无论是气单胞菌、弧菌、爱德华氏菌都有明显的效果，只要池塘条件充分，它就可以倍增、指数级的增长，把池塘里面的有害菌降到很低的水平。即使鱼被感染后失去抵抗能力、免疫力被摧毁，但在致病菌总量不高的情况下，鱼是可以度过这段时间的，目前看来这种方式很有效。另一种我们尝试过用噬菌体专门处理气单胞菌，因为它具有很强的专一性，也会有一定的效果。之后，我们考虑将两者结合在一起使用，效果可能会更好，当前的任务就是把最主要的消灭掉，再对其他的加以控制。
技术人员正在用移液枪移取溶液
水产养殖网：目前公司这块的产品有哪些，它的使用时机是在何时？应该如何使用才能达到预期的一个效果？
姜宗然：当前的产品就是蛭弧菌，通过这几年做下来，发觉在无抗禁抗限抗的环境下，它真的是水产当中最好的选择，可以有效的将革兰氏阴性菌这些致病菌降到非常低的程度。
刚才你问到使用时机，这个问得非常好。微生物一定是以预防为主，没有哪一种微生物可以在已经发病的时候再去使用，所以这个使用的节点很关键。比如说今年发病时间突然提前，大家也会失去一些判断，当知道有鱼发病，就要迅速的使用，这样可以降低损失。即使使用成本相当高，但与病死鱼相比，这些都是可以忽略不计。发病是从南到北，随着温度不同一点点扩散开的，假如你已经知道苏南开始发病，此时苏北就应该使用起来，或者说定在哪个季节提前使用。待真正大面积发病时就很难控制住，因为细菌的繁殖速度实在太快了。
使用方式上，外泼加内服比较好。外泼的话可以泼在增氧机的底下，通过水流将它迅速的扩散开，另一种就是内服，可以清除鱼体肠道内的细菌。并且蛭弧菌在大部分的时候还是活的，可以将其拌在鱼的饲料内，通过粪便带到池塘各处，这样的分散效果会更好。
水产养殖网：刚刚您介绍了几个案例，之前还提到过江苏盐城的一个例子，能否跟我们介绍一下整个过程？
姜宗然：当那位养殖户发觉池塘发病时，单价这么低的鱼，很多药是用不起的。比如我用二氧化氯，因为成本的原因，不能用于大池塘，所以想杀菌的话很困难。当时我们出了一套方案，第一步通过蛭弧菌把塘里我们默认的几种有害菌控制在很低的水平，接下来通过补充菌相，让革兰氏阳性菌占据一定的优势，阻碍致病菌的快速繁殖。如此一来，两周的时间一过，即使其他鱼感染，但因为周期已经过去，抵抗力已经恢复，也不需要过多担心。
水产养殖网：这种方式能够直接给养殖户提升多少经济效益？
姜宗然：曾经的死亡率由70-80%变成了10-20%，反过来活下来了70-80%。完全控制住是不可能的，等你发现鱼有问题的时候，它已经停止进食了，无法通过内服除去它肠道内的有害菌，只能看着它死去，并且每一条病鱼都是一个传染源，病会很快波及其他健康的鱼。
水产养殖网：之前已经做过很多次试验了，现在整个效果和使用成本，养殖户能接受吗？
姜宗然：目前接受的问题不太大，但最大的制约是我们无法生产。因为它必须经过冻干处理，生产周期太长，还是受到一定的制约。我们公司的蛭弧菌一直都处于供应不上的状态，这也是为什么市面上假货大行其道，就是供应量出了问题。
水产养殖网：蛭弧菌今后的发展前景您可以预测一下吗？
姜宗然：明年的7月1日就是抗生素的大限，无论是畜禽还是水产，今后对于抗生素将是严防紧打，也不是说使用抗生素不好，但盲目地使用、过量地使用肯定是错误的，所以到那时，对于微生物板块来说也将是一个巨大的机遇。
水产养殖网：您还有什么关于蛭弧菌的建议可以提供给我们养殖户的？
姜宗然：我还有一个需要补充的，虽然我们自己在做蛭弧菌这个产品，但现在市场上有很多的蛭弧菌是用芽孢杆菌仿冒过来的，希望大家在使用这类产品时一定要注意鉴别。我们接下来将会有一篇文章，就是教大家怎么来辨别哪些是真的蛭弧菌，哪些是假的蛭弧菌，这里我就简单介绍一下。使用双平板检测，假蛭弧菌的透明斑上面会有一个白点，而真的蛭弧菌不会出现；此外，最简单的方式就是用显微镜观察，里面若全是芽孢，一染色就知道了。
近几年淡水鱼的发展已经逐渐放缓了下来，疾病的侵袭也对养殖户们造成了不小的打击，尤其像大红鳃病这类未被准确定义病原的疾病，如何预防，如何治疗，便成了他们急于获求的信息。面对市面上层出不穷的方法和鱼龙混杂的产品，稍有不慎，可能会蒙受更大的损失。蛭弧菌当前因成本高、生产企业少，不仅市面上供不应求，产品也经常被其他种类所冒充，对养殖户来说无疑雪上加霜。这就更需要加强行业管理，提升技术、降低成本，让不法商贩无缝可钻，养殖户都能用上实惠有用的药品。
动保企业护航水产行业发展至今，从曾经主流的化学制剂到如今兴起的微生态制剂，产品的更新换代始终秉持绿色、环保、生态友好型的理念，随着抗生素大限的临近，未来的生物创新产品也必将迎来更加广阔的发展空间。