“老板，来一碗肉丸胡辣汤，给我多放点辣子，再来一个馍”，“好嘞”！——这是大多数西安人一天的开始，或许对于一些老西安人来说，每天叫醒他们的不是梦想，不是金钱，是欲望，是对胡辣汤的欲望。提起胡辣汤，很多人脑海中第一个蹦出来的不是肉丸胡辣汤，而是河南胡辣汤，或者是逍遥镇胡辣汤，最关键的是有些人甚至不知道逍遥镇是哪儿的，只是纯粹的喜欢。不管是哪一种胡辣汤，越来越多的人认为，早餐来一碗胡辣汤，感觉整个天空都亮了。
如果你愿意一层一层拨开你的味蕾，你会发现胡椒的麻，油泼辣子的辛，如果你愿意让一股热气从你的每一寸肌肤毛孔散发，你会发现香油的香郁，你是我心底最深处的秘密——肉丸胡辣汤。这里小编为你筛选三家挑战味蕾极限的地道肉丸胡辣汤馆！
借问老常家何处有，路人遥指八家巷，这家肉丸胡辣汤馆不好找，堪称“胡辣汤界的扫地僧”，江湖盛传，老常家有三宝——汤、肉丸和老常，这里有别具一格的丸子，汤也有独一无二的胡椒香味，新鲜的油泼辣子，帮助你开启全新一天。
唯一缺点，真的不好找啊，问了好多人，也可能是我太笨了。
地点：莲湖区西门外八家巷小区内
一家老店，很多老西安人都知道这个地方，这也算是西安名气最大的肉丸胡辣汤馆了，颇有未喝其汤，先闻其名之势，当然这并非因为它环境不是特别好，而是它极其独特的味道，超足的牛肉味，油泼辣子，四个字：真！的！很！香！
地址：从新巷与莲湖路交叉口
东郊人的美好回忆，25年的金字招牌，到东郊，不来马奎肉丸胡辣汤等于白来，一碗盛满东郊人记忆的肉丸胡辣汤，一下就俘获了我这个来自遥远大南郊的小妹味蕾，一口下肚，我心荡漾，肉丸下肚，口感劲道，弹性十足，回味麻麻的，手里捧着冰峰，眼泪不住的流，真是太好吃了。
地址：康乐南口韩森寨嘉惠公寓底南
对于西安人而言，西安只有两种胡辣汤，一种是肉丸胡辣汤，一种是其他胡辣汤，至于谁才是最正宗的，每个人的心里都有一杆秤，今天小编投石问路，为大家筛选三家相对不错的，如果你有自己心中的胡辣汤店，记得评论出来与大家分享一下哦。