斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上缘7～8齿，下缘2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。
一般的斑节虾有成年人的手那么大。色泽鲜艳。
准备出货，从海里捕捞上来直接冷冻。
体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘1～2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1/2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。
也有体型小的斑节虾，一盒大概5.6条，做法简单清蒸即可
肉很嫩
味道鲜美，满满都是蛋白质
放进微波炉
加好酱料，准备就绪
比较小的斑节虾也可以这样做
大点的斑节虾可以这样做
一人一只足以
切的碎碎的蒜蓉微微炸过后，铺在开背的斑节虾上，大火蒸到变色即可，虾子鲜美蒜蓉提香，下酒再好不过。