“我们俩划着船儿， 采红菱呀采红菱………”
每每听起邓丽君的这首采红菱，都忍不住回味红菱的香脆可口。
连金庸都喜欢把对江南的情丝寄托在这小小的一颗红菱中。 天龙八部中，段誉初到苏州，在小舟上神思荡漾，看阿碧轻颦浅笑，手剥菱角，时不时自己还来上一颗。
但在现实生活中，采红菱的姑娘都是半蹲在一只小小的圆木盆里，用手去寻找红菱。
这红菱原产于欧洲，早在唐朝，吴县（也就是现在的苏州）已经普遍种植，唐代大诗人白居易在《看采菱》中就有：“绕城菱莲一千顷，三夏菱歌满街头。”的诗句。
随着时间的流逝，苏州人对水红菱越加喜爱，称它为苏州人最喜欢的“水八仙”之一。
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“水八仙”是茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食用的部分。
还寄托了不少苏州人儿时的回忆。
虽然现在已经无法自己去小河里摘红菱，但在湖边，随处都可以看到卖红菱的小摊，都是些刚摘下来的红菱，又鲜又嫩。
回家后，还可以用来烧菜。小编我特别推荐一种很简单的方法：直接把红菱放到高压锅里放水蒸熟就行了，简单又保留了甜味，还有点糯糯的味道。
不过大家在吃的时候一定注意不能过量，吃多了容易引起腹胀。
菱角的相克食物
菱角+猪肉=肝痛菱角与猪肉同食易导致肝痛。
菱角+蜂蜜=消化不良菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。