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你不知道的江汉平原美食杂烩孝感麻糖天门三蒸潜江油焖大虾洪湖御膳藕丸公安锅盔汉川马口豆皮

<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01" data-track="1">孝感麻糖</h1>

孝感麻糖历经600多年,曾经为宫廷贡品。明太祖朱元璋品尝麻糖时赞不绝口,欣然提笔赋诗:“形似玉梳白似璧, 薄如蝉翼甜如蜜,难得世上一佳品, 传与后世莫走移”。

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孝感麻糖

<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="02" data-track="3">天门三蒸</h1>

天门三蒸,也叫蒸笼格子,是湖北省天门市特色美食,主要是指三类烹饪方式,即粉蒸、泡蒸、清蒸,天门三蒸的主要原材料一般不少于三种,将三种以上主要原材料放在一个蒸笼格子蒸出来,就是天门三蒸。

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天门三蒸

<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="03" data-track="5">潜江油焖大虾</h1>

潜江油焖大虾是潜江市目前唯一获得"中国名菜"称号的菜品,其荣誉来之不易。潜江油焖大虾采用"潜江龙虾"为原料,以潜江特有的"油焖"烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美,营养价值丰富。

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潜江油焖大虾

<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="04" data-track="7">洪湖御膳藕丸</h1>

洪湖御膳藕丸,以藕为主要原料,取鲜藕去节,刮皮洗净,磨成粉末状。将其放入铺有纱布的筲箕中滤干水汁,拌之姜末、葱末、胡椒、食盐、味精、麦酱、少许糖粉等佐料,搓捏成鸡蛋黄大上的丸子,并针桂花包在其中,滚上芝麻,用油炸成金黄色捞出,虽然无需加入任何肉类,口感依然绵软鲜香,外酥内嫩。

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洪湖御膳藕丸

<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="05" data-track="9">公安锅盔</h1>

公安锅盔是一种烤制的面食,是荆州公安县的一种地方美食小吃。它是用面粉、肉末、芝麻、辣椒油等为食材制作而成,是唯一集炉壁煎,炭火烤,热浪热气蒸三位一体的绝妙面食!品种有糖锅盔、鲜肉锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等十多种。

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公安锅盔

<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="06" data-track="11">汉川马口豆皮</h1>

汉川马口豆皮的制作方法是先用上等白面粉与已磨好的绿豆、蚕豆磨浆以及鸡蛋搅拌成糊状,在平底锅中加热放油,取适量糊状混食物,用锅铲擀平,使其成豆皮。后放入佐料,在锅中加热煎炸、翻炒,起锅后豆皮金黄剔透,外焦内柔,口感滑嫩,清香鲜美。

你不知道的江汉平原美食杂烩孝感麻糖天门三蒸潜江油焖大虾洪湖御膳藕丸公安锅盔汉川马口豆皮

汉川马口豆皮

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