中国饮食文化博大精深，每天学习一点点
酒店厨房酱汁系列操作教程（一）
羊肚菌汁，可可汁，黑椒蟹钳汁，蜜汁烧鳕鱼汁，鲜香南乳汁，浓香沙锅酱，煎封汁，葱香烧汁（8个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（二）——七款增香油的调制。香鸡油，黑胡椒油，经典花椒油，姜葱油，麻辣味油，金蒜油，南瓜油（7个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（三）醉蟹酱汁，酸甜辣汁，香菇小炒酱，私房沙嗲酱，自调美极汁，新派煲仔酱，家常红烧酱，新淮派辣酱，美味鲜蚝汁，秘制京酱汁制作（10个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（四）
酷辣牛蛙料，豉油皇，新式泰汁，生焗酱，海参汁，泰式酸辣汁（6个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（五）
五款新潮粤式酱汁：黑醋酱烧汁，美极家常烧椒酱，豉油卤汁，泡椒孜然酱，美极香锅酱（5个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（六）
香烧汁，自制京酱汁，海鲜豉汁，秘制酱香汁（4个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（七）——刺身调味汁篇
豉油皇刺身味汁，蛋黄酱刺身味汁，酸辣刺身味汁，酸甜刺身味汁，鱼芥刺身味汁，多味刺身味汁，爽口刺身味汁，果味刺身味汁，新派橙味刺身汁，海胆酱，海苔酱油，芝麻醋酱油，生姜酱油，蒜蓉酱油（14个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（八）——铁板烧酱汁篇
海鲜汁，黑胡椒酱，蜂蜜芥末酱，蒜蓉虾酱，芝士酱，三文鱼酱，红酒水果沙司，洋芋酱（8个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（九）——秘制蘸料篇
烧烤酱蘸料，海鲜酱油蘸料，麻酱蘸料，麻酱腐乳蘸料，蒜泥蘸料，海鲜汁蘸料，香醋葱油蘸料，香辣酱蘸料，肥牛汁蘸料，沙茶酱蘸料（10个）
酒店厨房酱料系列操作教程（十）
三杯汁，牛柳汁，秘制汁，黑椒牛仔骨酱，百搭酱，沙嗲酱，西汁，京都汁，香槟汁，神仙水，蛇水，海鲜豉油，马拉盏酱，豉皇油，黑椒胆，辣椒酱。（16个）
酒店厨房酱汁系列操作教程（十一）：葡汁，芒果酱，西柠汁，糖醋汁，啤梨酱，煲仔酱，日本烧鳝汁，芡汤(味水)，麻辣油，沙律酱，千岛汁，葱油，农家酸椒酱，美极葱姜汁，原创蒜蓉辣酱
酒店厨房酱汁配方系列操作教程（十二）：糖醋汁，香橙汁，豆豉肉酱，煲仔酱，生啫酱，百搭酱，干煎汁，沙律汁，吊烧蜜汁，桑拿酱，脆浆，渔家酱，烧汁，多味汁，椒盐，七味盐
厨房酱汁系列操作教程（十三）——七款辣椒油制作
厨房酱汁系列操作教程（十四）——十款秘制酱汁：担担面酱，豉香辣酱，肉香酱，粉蒸肉酱，蒜蓉咸鱼酱，干烧酱汁，麻婆酱，果味酱，蔬香茄酱，洋葱油醋汁
酒店厨房酱汁系列操作教程（十五）——再来五款美味酱汁制作配方
红烧酱，奇味烧汁，无锡脆鳝汁，北派宫保汁，花椒麻酱汁
酒店厨房酱汁系列操作教程（十六）——十款创新凉菜凉拌汁
东北口味鸡汁，开胃汁，酸辣红油汁，什锦捞汁，酱香萝卜汁，手撕茄子汁，红油味汁，小椒汁，麻辣汁，饸饹汁
酒店厨房酱汁系列操作教程（十七）——创新复合味汁六款
自制鲜蚝汁、创意腰花汁、自制麻辣酱、紫苏籽酱、新淮派辣酱、多用孜然酱
酒店厨房酱汁系列（十八）——二十款粤菜酱汁制作配方
自制鹅肝酱、黄豆酱、香菇汁、六合酱、七星酱、八仙酱、千里酱、伍和酱、五星酱、星洲咖喱汁、海胆烧汁、葵花汁、香糟汁、镇江汁、蜜汁、梅子酱、新加坡酱汁、越南辣鱼汁、田螺酱、奶汁
酒店厨房酱汁系列（十九）——六款家用下饭酱
东北鸡蛋酱，自制辣椒酱，牛肉酱，豆豉辣酱，香菇肉酱，香辣豆瓣酱
酒店厨房酱汁系列（二十）——五款口味新颖的酱汁配方
蜜椒酱、干煎汁、日式照烧酱、烤鳗酱、烧烤蜜椒汁