每年春天最值得期待的就是各式时令食材，孕育了一整个冬季，充满鲜活的自然能量，却又转瞬即逝。
吃春要趁早，不然就要再等下一个春天了。
所以在这个当口，广州东圃合景福朋喜来登酒店聚味轩中餐厅也适时推出了“舌尖上的春天”。
由28年经验的大厨李师傅主理，用了鲜活鱼虾、当季食材组成了色香味俱全的清新春宴。菜嫩、鱼鲜、肉美，一桌春意盎然，令人赏心悦目。
小柑桔螺头炖香槟鸽
小柑桔，就是是时下很火的小柑胎，它跟陈皮一样，有止咳化痰、润燥祛湿等功效。
跟喝着香槟长大的鸽子，螺头一起同炖，新鲜清爽，滋阴润肺，春天最适合来一份这样的养生汤。
山葵沙丹鲜虾球
摆盘非常的嫩绿养眼，带来春天的气息。
用的是珠海万山岛产的对虾，去壳，只取虾仁，加上新鲜的日本山葵+葡式茄汁制成酸甜的沙丹酱，酸甜爽口，外脆内软。
鱼子酱蜂巢带子配橄榄油芦笋蘑菇
这道菜非常的巧妙，澳洲带子裹上秘制的酱，炸成蜂巢的样子，上面点缀鱼子酱，摆放在红黑豆之上，周围散落薄荷和青柠，金黄的“鸟巢”里装着橄榄油芦笋蘑菇，打开盒子，就像一幅色彩缤纷的春日野餐图，春意盎然，跃然桌上。
云南普洱茶松茸浸桂花鱼
春水多， 鱼儿肥。选的是河源万绿湖长大的桂花鱼，去骨切片，浸泡在云南普洱茶和松茸熬成的鱼汤里，清甜的鱼汤与茶香菌香联手演绎，使得嫩滑的鱼肉，升华成另一种清爽的境界，端是巧思。
石锅紫苏牛仔骨
澳洲牛仔骨单是用砂锅焗，香气已经可以迷倒隔壁桌。何况还加上了紫苏神秘的气息，简直是为牛仔骨添砖加瓦，魅力没法抵挡。
韭菜花生芽炒虾菇肉
春韭正当令，花生芽亦是老广喜爱的怀旧食材，皮皮虾去壳取出虾姑肉，一碟混炒，当山野之鲜遇上海鲜，鲜到眉毛都要掉了。
蒜香生烤台山生蚝配碧绿爽脆鲜百合
肥美饱满的台山蚝，用蒜蓉来烤最是搭配。令人惊叹的是鲜百合，用菠菜汁染成碧绿色，犹如翡翠，好看又好吃。
虫草花藜麦浸广东菜心
爽甜的广东菜心，加了虫草花和网红藜麦，养眼又养生。
云南红菜汁瑶柱海鲜炒饭
这大概是花花在星级酒店里吃到的最好吃的炒饭。
做法工序复杂，先是用云南红菜头榨汁，和上好的五常大米同煮成红米，冷藏令米饭变硬，再与虾仁、炸成丝的瑶柱等海鲜一起炒，末了洒上炸米。一盘炒饭，红中带金，金中带绿，单靠颜色就赢了，关键是健康还好吃。
末尾是度假风十足的香芒杏汁布丁配海南椰青奶挞，以及时令岭南水果，吃到这，让人不禁想去蓝天碧海沙滩，哦，花花又想出去浪了。
觅食指引
聚味轩中餐厅
地址：广州东圃汇彩路菁映路1号福朋喜来登酒店2楼
交通：地铁五号线三溪B口，走约990米。也可以打车或者自驾。