照片里这位担子旁被众人围观的大叔叫“王鸡肉”，当然这只是别人给他取的外号，而这名头的来历就是他挑着担子卖鸡肉成了当地的名人。大叔本名叫王精明，身为都江堰人的他出名的地方却是在温江，从他15岁开始在青城山卖鸡肉，后来到了温江后一呆就是27年，一直靠挑着担吆喝着卖凉拌鸡肉生活。
王精明是个苦命的人，9岁就没有了父亲，跟着爷爷一直生活到15岁，后来出去卖鸡肉直到现在还没停歇。20多年如一日的坚持不是人人都能做到的，他就靠着这个挑子，一杆老式称，让附近的人记住了凉拌鸡肉的美味，不便成了红人，还成为了当地的非物质文化遗产。
为啥能成红人，因为他卖鸡肉有原则，每天只卖20只鸡，卖完就收摊回家，从不多卖一只。上午一般卖12只，下午再卖8只，而且价格也不便宜，一斤卖60元，半斤起卖，但说也奇怪，即便是这么贵，每天也都是供不应求。
自从卖凉拌鸡肉开始，他的生活就很规律，每天都是凌晨1点就起床开始准备，等准备就绪，差不多就8点了。稍微休息一下，上午9点到11点他一般都会在白马庙街，11点半到12点半在云溪路街，到了下午4点过后他便出现在赞元街，所到之处的人都是抢着买。
一根扁担，两个箩筐，箩筐里装着切好的鸡肉和各种调料，这便是王精明每次标配的家当。再就是他很有特色的吆喝声：“王鸡肉”，只要是知道他的人一听就知道是他转到这儿了，想吃肉的闻声走几步就能看到他。
有人来买鸡肉，他就先就称称好肉，再放到不锈钢盆里，紧接着倒入葱、芹菜、黄豆、花生等辅料，最后加入盐、味精、鸡精等调料搅拌，几分钟时间，一份凉拌鸡肉就做好了。在这个过程中，王精明还不时吆喝起那洪亮的“王鸡肉”，而每次吆喝总会吸引围观的人群拿出手机拍摄。
快的时候，一个小时鸡肉就被抢光了，没有买到的人还有会有点失望，他也只能赔着笑脸说卖完了，下次再买吧！
生意虽然越来越好，但不幸的是2017年他刚20岁的儿子患上了急性T淋巴细胞白血病，对他打击不小。好在2018年的时候他的骨髓和儿子的匹配成功，移植手术也很成功，这才让他如释负重。不过，治疗费用花去100多万。手术后休息了几天，他就又挑着担子上街卖鸡肉了。
现在儿子的病情稳定了，他也就更放心了。虽然花去不少钱，大部分是他自己的积蓄，还有借来的几十万，现在每月的费用还要6000左右，不过他说他卖鸡肉的收入还能撑得住。
即便是儿子治疗需要花钱，他也从没有想过增加每天的产量，有的人知道他儿子的情况后想帮帮他，但他却不想因此给别人添麻烦，因为他觉得自己能顶得住，而对于买鸡肉的人来说，他更不想因为儿子的事同情他才来买他的鸡肉。
日子一天天过去，王鸡肉也是越来越有名气，不光是他做的鸡肉好吃，主要是他做生意实在，一天只做20只鸡，从不多做，他说这20只鸡就够他忙活了，再多的话味道不能保证，那是砸招牌的事儿。