在炎热的夏夜，大约三五个朋友串起来，除了啤酒小龙虾，怎么能少得到鱿鱼胡须;农历新年前夜餐桌上，孩子们睁开眼睛，等着爸爸上菜一盘精心煮熟的鱿鱼烤;上海的一家小笼子店，店里新推出的黑包子颜色诱人，原来采用的食用鱿鱼汁......
鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，营养丰富。在国家海洋渔业基地，运输鱿鱼的船只最近起航。他们将在秘鲁和阿根廷海岸的南半球捕获鱿鱼，以带回鱿鱼。乌贼在浩瀚的大海中会出现在哪里？这离不开上海海洋大学三代"鱿鱼教授"的努力。
今天是世界海洋日，记者拜访了上海海洋大学海洋科学学院院长陈新军教授。他开创了世界"鱿鱼渔业评估报告"，自新千年以来，每年在全国渔业相关会议上发布的"鱿鱼预报"已成为远洋渔业公司眼中制定科学捕捞计划的重要依据，与天气预报一样重要。
从零开始 把鱿鱼带到人们的餐桌上
任何了解中国远洋渔业的人都听说过"中国鱿鱼捕捞之父"王雁涛。20世纪80年代末，我国近海渔业资源面临过大的捕捞压力，大部分大众渔业和国有渔业企业都在苦苦挣扎。中国的渔业应该走向何方？王毅然决心探索出路。1989年，通过中苏（俄）渔业谈判，苏联提出给予我们2000吨日本海菅关水域太平洋褶鱼配额，王玉涛积极响应，承担起任务。同年8月，王璋和他的团队乘坐普洱河出海探索渔业。
1994年8月11日 - 王宇涛教授在渔船上进行科研工作
浩瀚的大海，一片叶子孤舟找鱿鱼群说话有多容易？根据多年的经验，王先生决定，中上层海水鱼的渔业应该有一定的共性。因此，他将文献与渔场进行了比较，其中只有船上可以收到的天气传真"海况"。功夫不负责人，在一个多月的艰苦渔场探索中，团队终于找到了可以操作的渔场。王玉涛信心双倍，他发起大家探索如何调整鱿鱼捕捞灯和捕集灯，提高捕捞产量，同时思考如何促进鱿鱼渔业产业化......
图：20世纪末，王玉涛教授等开发的日本海鱿鱼捕捞研究项目为国家创造了年产值超过10亿元
两年后，王玉涛领航的四艘鱿鱼渔船在日本海的运营中取得了令人瞩目的成绩，每艘船都实现了盈利，其中一艘收回了当年的投资成本。消息传开了，许多渔公司来拿钱。王玉涛不拒绝，团队一起给予患者指导。很快，一支可以在日本海作业的中国鱿鱼捕捞船队就进入了起步阶段。1992年，鱿鱼捕捞船队收获丰收，我国海洋捕捞业焕发活力。
30年春秋为远洋捕鱼做出重要贡献
到2019年，我国远洋鱿鱼渔业经历了30年的发展，从无到有，从小到大，已成为世界规模最大、产量最高、技术最强的近海鱿鱼捕捞渔业国家，为我国远洋渔业做出了重大贡献。"海鱿鱼捕捞已成为我国远洋渔业的支柱产业，经营渔船和渔业产量分别占总量的1/3和1/4左右。陈新军介绍。
照片 陈新军教授在北太平洋鱿鱼渔场
目前，世界海洋头足类渔业储量在5000万吨至1亿吨之间，年捕捞量约400万吨，其中鱿鱼占70%。鱿鱼作为一年生鱼类，处于海洋食物链的中间，低捕获量是一种浪费，这可能导致食物链的不平衡。渔鱿鱼是"空手套白狼"的作品。用十点摸鱿鱼是贪婪的家伙，在漆黑的夜晚，放下钩子，打开水下的灯光，就会来一个"饥饿的老虎扑上来"——他拿着钩子，再也无法挣脱。"当然，我们也在白天工作，但鱿鱼昼夜不停地垂直移动，白天的工作使钩子比晚上更深，效率更低。陈补充说。
采集鱿鱼幼虫样本，如图所示
他记得曾经有过几家远洋企业无济于事，向他求助：我们能不能估计一下鱿鱼的内敛程度，这样我们就可以"互相认识"？来自渔业前线的这些需求促成了这种高精度预测技术的产生。
鱿鱼预报是来自大学的一个问题，本着"人与海和谐"的可持续发展理念，陈新军及其团队开发了用于发现和资源认知新型海洋鱿鱼渔业的新技术，并在世界上发现了四个新的鱿鱼渔业，占世界现有鱿鱼渔业的三分之一。同时，该团队完成了一幅为期30年的全球九海鱿鱼资源调查图，并创建了鱿鱼栖息地模型和鱿鱼资源分布预测图。"我们开发了一种多功能的近实时预报系统，使鱿鱼渔船能够及时到达并准确捕获信息支持。"陈新军说。
近年来，"鱿鱼预报"的准确率普遍在80%以上，扭转了以往"无头飞"式的捕捞方式，不仅成为国内渔业企业的重要参考，甚至海外渔业加工业也可能随之波动，影响力不断扩大。
创新发展 期待更多华人的声音
作为项目负责人和技术骨干，陈新军主持并完成了国家级、省级科技攻关项目、农业部公海渔业资源开发等近50项重大项目。在农业部渔业局和中国海洋渔业协会的支持下，他带领团队组织实施了北太平洋、新西兰、西南大西洋、秘鲁海域和西北印度洋的鱿鱼资源开发，开展资源分布研究， 中央渔业的形成机制、海洋环境条件及海洋环境的影响以及渔业资源和捕捞技术，取得了一些重要的研究成果，并荣获上海市科学技术进步奖。为中国获取更多的海洋生物资源和优质的国际公海水产品，确保科技保护。
图：夜间作业的鱿鱼渔船
随着人工智能的发展，陈新军和他的团队也在将这项技术应用于鱿鱼预测，通过构建大数据模型来获得更准确的预测。"用于捕获鱿鱼的水下灯是能源密集型的，并且存在污染问题，我们正在考虑改进它们以使其节能环保。"陈新军告诉记者。
目前，有关区域性乌贼捕捞组织正在建立，作为负责任的海鱿鱼捕捞大国，我国的加入势在必行。近年来，陈新军带领团队承担了一系列国家合规任务。开展捕捞日志和港口抽样计划，分析汇总远洋渔业数据，定期参加区域渔业管理组织的科学法律磋商和谈判，参加相关全球组织会议，全面支持中国参与国际远洋渔业治理，维护中国合法的远洋渔业权益。"作为海洋科技工作者，只有不断探索新技术和产生数据，才能更好地赋能中国渔业企业，让更多中国声音在海洋科学领域被听到。"陈新军说。在他的领导下，合规小组成员在国际谈判中运用科学武器，为中国的海洋权益而战，为中国远洋鱿鱼捕捞渔业的发展和发展护航。陈新军团队研发的鱿鱼捕捞技术广泛应用于全国50多家远洋鱿鱼捕捞企业、600多艘鱿鱼渔船，自2009年以来，我国远洋鱿鱼捕捞产量连续9年位居世界第一。
图：在秘鲁渔场工作
展望未来，陈新军表示，他将继续"科学寻鱼"，增强鱿鱼资源认知能力，进一步掌握鱿鱼过程的生活史，不断努力发展新的渔业，为国家蓝粮仓建设做出贡献。同时，通过遥感等技术，进行精细化预测，结合鱼灯优化等手段，提升鱿鱼资源开发能力，进一步实现"高效捕捞"。"我们希望进行更准确的资源评估和预测，并在此基础上发布国际鱿鱼指数，掌握鱿鱼捕捞业的优势，体现我们作为世界鱿鱼捕捞业发展大国的作用。"陈新军说。
新民晚报 记者 于扬