"这个国家以农业为导向，农业以种子为先;种子产业需要振兴，好种子是首选。近日，国家在1号文件中指出，将把"中国核心"放在中国农业上，打好种子产业翻盘。那么就要大力发展好品种的畜禽，因为这不仅是畜牧业现代化的基础，也是我国畜牧业发展需要加强的薄弱环节。
76个物种濒临灭绝，14个物种被认为灭绝
中国是世界上遗传资源最丰富的畜禽国家，有545个地方品种，约占世界畜禽遗传资源的1/6。据2021年全国畜禽资源委员会统计，纳入的全国鸡种数量已达171种。国鸡是三黄鸡的总称，优质鸡、黄羽肉鸡，是具有中国特色的本土鸡种，杂交后含有当地鸡血的杂交配套系统，其肉质细腻、美味、营养丰富，也是一种宝贵的多种资源。
但随着外来鸡种的引进，我国鸡的生存空间大大缩小。虽然国鸡的肉质比引进肉鸡的肉质更美味，但引进肉鸡在重量比和饲养周期等方面的优势大多高于国鸡，因此北方的养殖户和企业更喜欢养殖白鸡，并已占领了北方地区的主要市场。新家禽统计数据显示，到2020年，产量最大的鸡白羽肉鸡年产量超过50亿只。相比之下，一些国内特色畜禽资源仍未得到重视。
在农业部办公室发布的《国家畜禽遗传资源保护与利用》"十三五"规划公告中，共有76种被列为濒危物种，其中14种动物和家禽已被鉴定为灭绝物种，其中烟台鸡、陕北鸡2种国鸡。笔者还认为，这只是沧海一粟，仍有不少国鸡在"留名"的名单中从人们的印象中完全消失了。
全力保护品种——充分保护未来
联合国粮食及农业组织长期以来一直警告说，世界上大约五分之一的牲畜和家禽物种现在濒临灭绝。主要原因是市场对生产的过度追求，受经济利益的驱动，育种者更愿意选择高产品种，忽视品种的多样性。如果允许这种情况发生，牲畜和家禽的基因库将继续迅速萎缩。
目前，粮食及农业组织的动物遗传资源库中有7，600多种牲畜和家禽，但其中190种在过去15年中已经灭绝，一个物种几乎每个月从地球上消失，另有1，500种濒临灭绝。
根据粮农组织的说法，高产品种不一定是最好的。每个生物物种都有其优缺点，由于产量低和品种被淘汰，很可能在营养成分和环境适应性方面具有其独特的优势。因此，他们呼吁人类尽最大努力保护遗传多样性，确保今后使用和发展动物遗传资源，促进子孙后代的全球粮食安全，以便子孙后代能够在不断变化的地球环境中作出选择。据粮农组织遗传学委员会称，2010年至2020年期间，世界牲畜和家禽遗传资源的灭绝正在逐年加速，多达86种牲畜和家禽物种濒临灭绝。在世界上74种家禽中，有49种（约三分之二）已经灭绝。与此同时，世界家禽濒危形势仍在加剧。目前，有296种家禽被列为濒危物种，其中211种为鸡，明显高于非危险物种的数量。
图片来源：国际畜牧业网
最新说明：打好育种产业翻战
1号文件指出，要加快实施农业生物育种重大科技专项，尽快实现重要农产品自主控制，开展种子源"卡脖子"的技术攻关。种子是农业现代化的"筹码"。因此，要加强农业种子资源的保护、开发和利用，加强国家作物、畜牧业和海洋渔业生物种子资源库建设。政府率先加大畜禽育种研究和投资力度，鼓励企业开发利用国内特殊品种资源。
目前，国家已建成国家动禽遗传资源保护场158个，保护区23个，基因库6个。48个国家家禽遗传资源保护场和4个基因库，175个地方家禽品种，其中115个已发展工业化（65.7%）;在这115种家禽中，有61种（34.9%）用于培育新品种和匹配品系。
目前，国内鸡肉品种的保护和发展存在地区差异，由于南北两地饮食文化和烹饪方法不同，对鸡肉的质量要求也不同。南方地区的地方企业因市场需求而改进了许多地方特色品种，间接保护了南方民族鸡特色品种的多样性。因此，我们不能简单地保留国鸡，还要想办法让它们从养殖场"放生"出来。通过品种特点和市场需求的有机结合，充分展示国产鸡的优势，为人们提供更多的样品肉蛋供应。未来希望随着国家重视保护和开发我国本土畜禽遗传资源，能够摆脱国外"肉鸡""肉鸭"主导市场的现状，解决源头"卡脖子"技术难题，尽快实现对重要农产品来源的独立控制， 这样我们才能尝到老祖留给我们的好鸡的味道。