10月27日下午，曾承诺“决不涨价”的小酒馆第一股海伦司（09869.HK）发布致歉信宣布涨价。红星资本局注意到，这是海伦司近年来第一次涨价，其单件商品价格的上涨额度在0.09元至0.9元不等。
此前，海伦司连续三年调低价格，以“极致性价比”出圈，吸引了一批年轻消费群体。创始人徐炳忠还曾表态：“决不涨价，还要不断地降价！”
而海伦司违背“承诺”的背后，其实是原材料涨价潮效应不断向下游产业蔓延，“极致性价比”敌不过成本上涨的困境。
“酒馆界拼多多”部分产品涨价
预计每人次将多花1元
10月27日下午，海伦司发布致歉信《对不起，我们要涨价了！》，宣布从10月28日起提升部分产品售价，“预计本次涨价会给海带们每人次的消费带来1块左右的负担”。至于上涨原因，海伦司表示是“最近一轮各项成本的再次上涨”。
红星资本局注意到，海伦司此次单件商品价格的上涨额度在0.09元至0.9元不等。比如，喜力涨价9分；百威、科罗娜等涨价1毛9分。
涨价明细表
10月27日晚，红星资本局咨询了深圳、成都的四家海伦司直营店，工作人员均表示尚未收到涨价通知。10月28日，海伦司回应红星资本局称，此次涨价涉及产品内容及施行时间准确，具体以官方微信号推文为准。
官网显示，海伦司诞生于2009年，目前拥有超过600家直营门店。今年9月10日，海伦司在香港联交所主板正式挂牌上市，成为“小酒馆第一股”。
据悉，海伦司瓶装啤酒的售价均在10元/瓶以内，远低于同行。根据弗若斯特沙利文的资料，同行对某款百威啤酒的售价为15元至30元/瓶，但海伦司的价格可以做到5折甚至更低。此外，海伦司不设开桌费和最低消费。
凭借着每瓶酒不到10元的“超高性价比”，海伦司逐渐出圈，并吸引了一批年轻消费群体。
招股书显示，2018年至2020年，海伦司的营业收入分别为1.15亿、5.65亿和8.18亿元人民币，净利润分别为973.4万、7913.6万和7007.2万元人民币。2021年上半年，海伦司实现营业收入8.86亿元，同比增长303.65%。
此前，海伦司创始人徐炳忠曾表态：“决不涨价，还要不断地降价！”海伦司也在《致歉信》中称，即使近几年原材料、包装、物流等成本数次上涨，但海伦司每年都会进行一轮商品降价调整。
例如，2018年12月，Helens所有小啤酒的价格从十几元/瓶降到10元/瓶；2019年6月，科罗娜、百威的价格从10元/瓶降价到9.8元/瓶，海伦司系列啤酒降至7.8元/瓶；2021年3月，1664从12.9元/瓶降价至9.8元/瓶。
不过，海伦司此次调价，并没有在消费者群体中掀起太大波澜。有网友留言：“涨一毛也算涨价吗？”“没事，涨价后你们依然是最便宜的”……
但资本市场的态度却不同。致歉信发布当日（10月27日），海伦司收报16.26港元/股，跌1.45%，市值约200亿港元。
相较19.77港元/股的发行价，海伦司上市一个多月，股价已经下跌17.75%。
涨价的不只啤酒
可乐瓜子酱油全都在涨
即使承诺过“决不涨价”，但海伦司的“极致性价比”同样敌不过成本上涨的困境。自2021以来，啤酒制造所需的玉米、大麦等都出现了不等程度的涨价，原材料涨价潮效应开始从工业领域影响到下游产业。
实际上，啤酒企业的提价来得更早。今年5月，百威亚太首席执行官杨克（Jan Craps）在2021年第一季度业绩交流会上证实，由于大麦、包材等原材料成本上行，自4月起旗下产品根据当地的通胀水平提价，但不同品牌的具体涨幅不同。
另据券商中国援引券商研究员消息，某啤酒龙头预计年底到明年1月对主流产品进行价格调整，含出厂价及终端价。另外一家在四川的大区销售预计，11月初对流通渠道的主流产品进行提价，提价幅度10%左右。此外，还有酒企以自9月开始以换包装的形势提价约10%。
除了啤酒，近段时间以来不少食品巨头宣布提价，可乐、瓜子、酱油全都在涨。
10月13日，时隔四年多，酱油龙头海天味业宣布对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%～7%不等；
10月19日，宝洁公司也宣布将提高一系列家庭日用品价格；同日，旗下拥有依云矿泉水等产品的达能也表示将通过涨价来保护营业利润；
10月22日，洽洽食品发布提价公告，称基于公司瓜子系列产品升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材、能源等成本上升，公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等，这是洽洽食品2018年以来的第二次调价；
今年4月，可口可乐公司就宣布提高产品售价；7月，雀巢集团宣布“将通过在今年下半年提高价格来应对更高的投入成本”。
对于食品饮料行业的这轮提价潮，招商证券食品饮料于佳琦团队称之为“成本推动型提价”。
于佳琦团队发布的研报认为，今年上半年大宗原材料价格快速上涨，第三季度以来涨幅环比放缓，但包材、运费继续上行，带来的影响是全行业性的。近期部分消费品企业相继传出提价的消息，预计后续随着原料、包材、运费等成本上涨，价格将继续向下游传导。
红星新闻记者 俞瑶 实习记者 蔡晓仪
责编 任志江 编辑 余冬梅
（下载红星新闻，报料有奖！）