南瓜是秋季常见的一种食材，不仅口感软糯特别好吃，而且价格还特别便宜。在农村老家，人们会在田间地头或者院子里种上几棵南瓜，因为它不仅对环境要求低，非常容易种植，而且非常耐储存。南瓜秋季收获后，只要在太阳下晾晒几天再放在阴凉处，哪怕放上一两个月，即使到冬天再食用也不会坏。
南瓜最常见的一种食用方法，就是切碎和米汤一块熬，也就是南瓜粥。南瓜粥软糯可口，色泽金黄，非常有食欲。
今天我给大家分享的是南瓜的另一种做法，是一道蒸菜。一般在一些大型酒席上都会有这道菜身影，它的做法是把南瓜切成瓣摆在盛器内，上锅蒸熟后，浇上熬制的蜜汁，再撒上红枣和枸杞进行点缀，这道菜不仅香甜可口，口感软糯，而且成菜非常美观。
可能有些朋友自己在家也做过这道菜，但是自己做的没有酒店做的软糯好吃，而且也不够甜，这其实是咱们把南瓜切好之后，直接就上锅蒸了，而酒店做这道菜会在蒸之前多加一步，而这一步，咱们往往就忽略了，下面我就把这道菜的正确做法分享给大家。
———蜜汁蒸南瓜———
所需食材：
圆南瓜1个、红枣5颗、枸杞10颗、蜂蜜10克、冰糖5颗、白糖适量、土豆淀粉少许
操作步骤：
1、准备圆南瓜一个，将南瓜从中间切开，刮去外皮、去除瓜瓤，清洗干净备用。
大家要注意尽量选用图片中的圆南瓜，因为这种圆南瓜不仅甜度高，而且切出来摆盘会更加美观。
2、将对半切开的圆南瓜，如下图切成小三角块，在圆碗中摆好。
在这里大家要注意，切的小三角块一定不要太大，不然不容易蒸熟。
3、在摆好的南瓜中间放上几颗红枣，再往南瓜中间放上几颗冰糖和10克蜂蜜，这样就能增加南瓜的香甜度了。
4、起锅烧水，水开后放入南瓜，开大火蒸30分钟。在蒸的时候用一个盘子把南瓜盖住，防止流入太多水蒸气。30分钟后把蒸好的南瓜直接扣在盘子里。
5、起锅点火，加入适量清水，将枸杞放入锅中，大火煮开后下入多一点的白糖，水再次沸腾后，倒入水淀粉勾芡，勾至汤汁呈半透明状，浓稠度像酸奶一样即可。
6、把勾好的汤汁浇在蒸好的南瓜上，这道口感软糯、香甜可口的蜜汁蒸南瓜就做好了。
美食要点总结：
1、大家要尽量选用圆南瓜制作，因为圆南瓜更甜，成菜摆盘更加美观，长南瓜就略差一些。
2、在蒸南瓜之前，要记得往南瓜中间放几颗冰糖和蜂蜜，这样能大大提高南瓜的香甜度。
3、蒸南瓜时，可以用一根筷子插一下来确定南瓜熟没熟，如果非常容易插透，说明南瓜就蒸好了。
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