美国《Freaky Eaters奇怪饮食者》纪录片中，曾经跟踪走访过这样的一名女性。
女人的名字叫做安柏，自从自己3岁开始，已经连着吃了26年的薯条。是的，你没听错，在这26年里，安柏只吃薯条，一日三餐都是薯条，别的食物一点也不会碰。根据节目组的粗略统计，安柏每年至少要吃到1300多斤的土豆，相当于6000个，每个月的土豆消耗量达到56公斤。
根据安柏自己的回忆：“自从她三岁开始，父母无论给她吃什么食物，都会被她生理排斥一样地吐出来，只有薯条能够入口。一直到今年自己29岁，这样的习惯始终如一，没有更改。”
听了这件事情，可能各位朋友也觉得匪夷所思，但这的的确确是真实存在的事情，并且被收录在纪录影片中。
安柏连续吃了26年薯条，是因为怎样的原因?
很多朋友可能会认为，安柏最多只是一个极端的挑食者，对于自己不喜欢吃的食物有执念罢了。
安柏的很多朋友也都这样想，每每安柏想和朋友们分享自己的情况时，都会被当成是一个任性的“挑食者”，甚至有网友评价，肯定是没有饿过，娇生惯养，饿几天就好了。这令她非常无奈。
而实际上，这并不是安柏的错，而是她患的一种罕见疾病在作怪，这种病的名称叫做“异食症”。
什么是异食症?顾名思义，就是一种对某种食物或者营养成分有专一癖好，但对于其他食物存在生理排斥的疾病。注意，这是“疾病”，而不是“癖好”。并不是后天养成的生活习惯所导致的。
可能有人还会疑惑：“如果是病，医院查不出来吗“?
如果只是普通的医学检查，医院的确很难诊断异食症。
一方面，就国际范围而言，异食症的患者数量都极为稀少，且多为糖瘾患者，很少有安柏这种对薯条存在异食症的病人存在。
另一方面，异食症是基因类型疾病，多因基因导向，使得安柏对薯条中的某一成分接纳程度高，而对其余食物接纳程度低，继而出现生理排斥反应，普通的医疗检查方式，是很难检测出这种基因方面的问题的。
也正是因为如此，安柏想要真正治好自己的异食症，就必须得和大部分残疾患者进行“康复训练”一样，通过长期的训练，提高身体对其他食物的耐受度，继而达到克服异食症的目的。
换句话说，安柏必须通过不断地通过吃不一样颜色的薯条，再到吃土豆片，土豆块，最后到根茎类植物这样，一步一步的困难克服自己的身体排斥，以达到治疗异食症的目的。而这些食物对于她来说，味如嚼蜡，自然也难如登天，直到现在，安柏也只能勉强入口一些根茎类的蔬菜以及和它“形影不离”的薯条，期待她将来的治疗效果能够更好。
看了安柏的故事，不少人都感叹，世界上居然还存在这种病!因此，医生在这里也给大家提个醒，如果家里的孩子无论尝试何种方式，对于大部分食物都很抗拒，并且产生生理排斥反应，就要合理怀疑是否存在类似病症，还是尽早送到医院，进行基因方面的检测比较稳妥，还需谨慎留意。
另一方面，连续吃了26年薯条，对于安柏的身体健康打击也是非常大的。
连续吃了26年薯条，身体健康发生了怎样的变化?
1)存在严重的维生素缺乏和营养不良
根据医生对安柏的体检，她的牙龈退化，面容憔悴，并且有明显的贫血，坏血现象，是典型的维生素缺乏表现。尤其是维生素b12。这是因为长期只摄入淀粉，没有其他维生素摄入，身体营养不均衡所导致的。而这种营养不均衡的情况，直接诱发了营养不良的产生。
2)视力正在恶化
这也是安柏虽然异食症很难克服，但执意要进行治疗的原因，根据医生的描述，因为维生素缺乏以及一系列营养不均衡原因，安柏眼球血管正在慢慢萎缩，晶状体也因此受到了影响，不出3年，如果异食症情况不改善，甚至有可能会失明。
3)骨质疏松症状严重
因为长时间食用单一营养的缘故，维生素d，钙质的外界补充基本不存在，骨骼钙质吸收匮乏，骨质不断减少，已经属于严重的骨质疏松现象。就安柏的描述：自己在下蹲后，亦或是长时间走路后，都很难立刻保持平衡，且关节处还会有剧痛感传出。
综上所述，这些都是异食症给安柏带来的隐患。但同时，也能够给各位挑食者一个提醒：
后天的挑食者，虽然不是因为基因导向的缘故，但或多或少也存在类似的营养成分摄入单一的问题。《内科医学年鉴》期刊曾经报道过一位类似的“薯条挑食者“，他的症状和安柏如出一辙。因此，各位有挑食倾向的朋友，尤其是孩子，还请尽早改掉这样的坏习惯，你们有着安柏这类异食症患者羡慕不来的健康基因和正常的饮食能力。亦或是为了自己的身体健康，且行且珍惜。改掉挑食的坏毛病。绝对是能够收获诸多裨益的。