面条不仅在中国美食文化中占有重要地位，从全世界来看，面条也深受各国人民的喜爱。几年前日本人民通过投票选出了他们眼中世界上最好吃的5碗面，其中光是中国就占了3碗，这引发了无数人的好奇。大家都想知道这最好吃的5碗面是哪些呢？中国上榜的又有哪些呢？我们不妨一起来探讨一下。
四川担担面
担担面起源于中国四川，因卖面的小贩挑着扁担叫卖而得名。担担面炒料时要把芽菜和猪肉切末，再加入葱、姜、蒜末等炒出香味，然后加入生抽料酒，炒至干黄即可。
担担面作为四川的特色，面条自然是少不了红油的，红油的制作十分讲究，要把桂皮八角等香料放在油里炸一炸增香，再将滚烫的油淋在事先准备好的辣椒面和芝麻上，香味一下就出来了。想不到担担面口味偏辣，居然也能让口味清淡的日本人为之倾倒，这说明一个道理：好吃就是王道。
我第一次吃担担面时只有七岁。那时我跟着奶奶去赶集，结果突然下起了瓢泼大雨，无奈之下，我们只得躲进附近的面馆，并在那里吃了面条，从此以后我便深深记住了这个味道，一晃很多年过去了，如果我出门在外，只要是进面馆，就必然会吃担担面。
豚骨拉面
既然是日本民众发起的投票活动，他们自家的面条自然也会上榜的。在日语中，豚意为猪，所谓豚骨拉面，就是把猪大骨熬成的汤用来做面条。
日本的豚骨拉面熬汤十分麻烦，要把猪骨头和火腿一起熬煮，快要熬好的时候再倒入一盆鲜牛奶，给汤增鲜增色，所以汤汁看起来呈奶白色。面条的配料也特别多，大概有海苔，夏桑菊，日式酱萝卜，火腿，豌豆苗等，口味清淡，但营养丰富，精华都在汤里。
关于这个面条，我没有尝试过，自然不便多下评论。
炸酱面
北京炸酱面可谓是享誉全中国，甚至走向了世界。炸酱面好吃与否，关键就在于炸酱是否炒得好。
炒炸酱时，一般是将五花肉切成颗粒状，然后加入灵魂甜面酱、黄豆酱、姜蒜末等一起炒香出锅，再将豆芽炒水，放置碗底，待面条煮熟，再将炸酱、花生米、胡萝卜丝、黄瓜丝等放在面上就行了。这种面条在中国家喻户晓，寻常百姓也大多会做。
炸酱面对于我来说也算好吃，但是总觉得口味偏清淡了一点，也许这和我成长的环境有关吧。不过它作为中国著名的面条之一，喜欢吃的人自然也很多。
意大利肉酱面
意大利肉酱面与炸酱面类似，都有浓郁的肉酱，但是做法却是大不相同。意大利肉酱面牛肉和猪肉的比例一般是7:3（当然也可以根据自己的口味调整），然后把牛肉、猪肉、胡萝卜、洋葱、西芹等全部切丁，再加入月桂叶一起翻炒至均匀，酱料炒好后还得加入肉蔻和红酒一起炖煮，一个半小时左右才算完成。
面条制作起来也很麻烦，先要把面条煮熟，沥干水分后还得炒一下，再加入炖好的肉酱，一盘意大利面才算完成。意大利面的吃法也很不一样，据说做好的意大利面要放置一天加热再吃，味道才会更浓。
意大利面我也吃过几次吧，不过印象并不是很深刻，只隐约记得酱汁很浓，面条本身不是很出彩，也许是我并没吃到正宗的吧。
兰州拉面
据说来中国游玩的外国客人十分钟爱这个面，兰州拉面从某些程度上来说，是外国名气最大的中国面条。与前面四种面条都不同，做兰州拉面得从和面开始，就从面条本身来说，这绝对算得上优质了。和面时要用30度左右的温水，这样拉出来的面才更筋道，口感更好。发酵好的面剂要揉成长条并抹油，经过二次发酵后，就得一边拉一边顺势扭结，直至面条细如丝为止。
兰州拉面的汤也全是精华，把牛棒骨和牛肉洗净焯水后一起熬煮2~3个小时，再将牛肉切片搭配着萝卜片，菜叶等一起摆在碗里就成了。兰州拉面面条筋道汤汁鲜美，还微微带点胡椒的辣味，在全中国乃至全世界都颇受好评。
对于中国人来说，上榜的三碗面只不过是中国面条的冰山一角。像刀削面，红烧牛肉面，肥肠面，豌杂面等等多不胜数，而且每一种面条都有广泛的受众群体。
豚骨拉面目前我还没有尝试过，其余四种面条都吃过。作为一个从小在四川长大，现在定居在重庆的人来说，口味自然更偏向麻辣的，担担面我更是从小吃到大，这种面自然是我心中的第一名。不知道大家心中排名第一的面条是哪种呢？