说起鱼类，相信大家都喜欢吃，毕竟在众多肉类食材中，就只有鱼肉是普遍比较细腻，且脂肪少多吃还不胖的。鱼肉营养丰富，富含多种氨基酸和营养物质；除了营养以外，鱼肉的肉质也特别细腻，吃起来特别滑嫩，特别是一些海鱼，不过今天小编要说的可不是海鱼，而是淡水鱼中，有着“水中老虎”之称的鱤鱼。
为什么鱤鱼会被称为“水中老虎”呢？对于这个问题，相信大家都能理解，老虎的特点不就是凶猛吗，鱤鱼也是因为凶猛才会被人称为“水中老虎”的。鱤鱼是一种适应力非常强的鱼类，在各种环境下都能很好的生存下去。而且鱤鱼生长得特别快，一条成年鱤鱼体重可以达到50公斤左右，可谓是淡水鱼中的霸主。
鱤鱼身体较长，整个身体呈梭子形，嘴巴比较尖，常常对别的鱼类发起攻击，一些个头较小的鱼类往往会被它生吞，成为它的养分，简直就是害群之马。所以对于淡水鱼养殖户来说，池塘里出现了鱤鱼是非常头疼的一件事，对其它的鱼危害比较大。
鱤鱼从鱼种归属来说，其实是鲤鱼的近亲，不过不管是食性还是体型都跟鲤鱼相差甚远，浑身上下没有一处跟鲤鱼相似。唯一值得庆幸的是，鱤鱼也是一种可食用鱼类，对此，很多人也会对鱤鱼进行捕捉。而且鱤鱼的食用价值也比较高，肉质细腻，鱼刺比较少，营养价值也特别丰富。
很多人觉得，鱤鱼个头越大，那么肉质就会越柴，口感也就更差，其实这是一个错误的认知。鱤鱼的生长年限其实并不会对它的肉质产生太大的影响，因为它常常“好勇斗狠”，在水中横行无忌，这使得它的肉质一直紧实，富有弹性。
就吃法来说，鱤鱼其实跟别的鱼类并没什么太大的差异，不过因为个头比较大，所以一般也就会切成鱼块烹饪，而鱼头尤其鲜美，甚至比起大头鱼也不会差太多，常常被人们用来煲鱼头汤或者做剁椒鱼头。
对于这样凶猛的鱤鱼，你是怎么看的？