相信大家小的时候都喜欢吃零食吧，但能让我们钟爱吃好久的零食还真的不多，除了薯片、酸奶之外，糖果一定是小朋友最为热爱的零食。当然除了甜甜的糖果之外，巧克力一定也是大家心中的完美零食，一颗简单的巧克力，就能让小朋友们开心一整天，它也可以说是我们童年最好的回忆。以至于在现如今，也有很多女生十分喜欢吃巧克力，甚至在圣诞节、情人节这样的特殊日子里收到巧克力，也是极其浪漫的事情。
但其实在巧克力中，也有着特殊的存在，这就例如“酒心巧克力”。往往在我们的印象中，它的外形都是较为特别的，巧克力的形状大多是较为立体的，甚至有的形状也极为特别，是别的糖果中我们看不到的样子。外面包裹着各种各样花纹与颜色的糖纸，看起来就十分漂亮，与普通巧克力不同的是，它的心是空的，会装入一些带有酒味的液体，这让小朋友们都十分爱吃。
说到“酒心巧克力”，相信大家小时候都吃过吧，作为很多小朋友童年时最喜欢吃的一种糖果，它外面包裹着厚厚的巧克力，咬上一口，里面还有甜甜的酒水喝，我们从中也能品尝到浓浓的酒味。那不知道各位小伙伴们，你们是否知道吃了这么多年的糖果，里面究竟装的是什么酒呢？
其实提及到它，也分为很多种类，主要常见的分为三类别，一种是蒸馏酒，这在酒中浓度较高的一种，吃起来味道也是较为纯正的一种。当然相比较而言，这种酒心巧克力，它的保质期则很短，往往打开包装后，一天就会坏掉。第二种是酿造酒，这种糖果，它拥有着最为淳朴且简单的味道，主要由水果以及粮食作为原料，精心酿造而成，算是味道较好，最能被大家接受的一种。第三种是利口酒，这是一款在蒸馏酒之上再一次进行加工处理所研制出来的新酒，这样一来，也会让酒的口感变得更为浓郁，为此它还在其中添加了大量的调香物质，这也导致我们吃到的“酒心巧克力”拥有了不同的口味。
那话说为何要在巧克力中加它呢？主要还是因为巧克力的热量较高，如果是普通的酒，就很容易挥发掉，甚至是完全尝不出酒品原有的味道。所以为了让酒心巧克力的口感更加特别，通常食品商会在里面添加高浓度蒸馏酒，选择它作为“酒心巧克力”的原料，除了可以增加巧克力的香味之外，也能够很好的保鲜。
其次大家需要知道的是，高浓度酒也具有杀菌消毒的作用，这样制作出来的“酒心巧克力”，也能储存很长的时间。所以为了延保，好吃的“酒心巧克力”里面装的都是较有烈性的蒸馏酒，不知道通过小编的科普，你是否知道巧克力里面装的是什么酒了呢？