春天正是吃苔菜的好季节，一把鲜嫩的苔菜加一块卤水老豆腐，做出的包子晶莹剔透、翠绿鲜嫩，营养又美味。
准备食材：
面粉（适量）
卤水老豆腐（一块）
苔菜（适量）
虾皮（一把）
花生油（适量）
盐（适量）
花椒粉（适量）
耗油（适量）
面粉加适量发酵粉和成面团，放在温暖的地方进行发酵。
将苔菜洗净、控水，切碎。
将豆腐切小块，锅中添水，水开后放入豆腐，将豆腐打几个滚捞出控水。
再准备一把虾皮，把虾皮放入油锅中炒一下，呈出。
然后把苔菜、豆腐、虾皮放到盆里，加入花生油、盐、耗油、花椒粉，进行搅拌。
取出发酵好的面团进行排气，然后分割成一个个小剂子，擀皮，包菜。
做好以后再醒发一会，感觉面团变轻后，入锅中蒸制，大约二十分钟就熟了。
看看是不是很诱人？清清爽爽的素馅豆腐包出锅了，大人小孩都爱吃，有喜欢的，赶快做起来吧。