我小时候特别爱吃金锣火腿肠，不是直接吃，而是吃它做成的各种菜，比如金锣火腿肠炒豌豆、金锣火腿肠炒辣椒、金锣火腿肠炒米粉……
我喜欢吃，我妈也喜欢做，因为炒火腿肠方便又简单，不费时也不费力。而且她炒火腿肠的时候一直遵循着自己的一套原则，那就是当火腿肠跟不同的菜搭配时总有其特定的形态：炒豌豆时切成碎丁，炒辣椒时斜着切成横截面积较大的椭圆形肠片，炒黄瓜时横切为厚薄均匀的小圆块。她的这套原则从我记事以来就从未改变过，久而久之，当我吃到用斜切的火腿肠段炒黄瓜时，都会觉得怪异得像是另外一种菜。
所有金锣火腿肠做成的菜中，我最最最喜欢的是“蛋黄火腿豆腐羹”。豆腐羹中的火腿肠粒柔软有弹性，入口鲜嫩，我每一次吃都会惊叹于这简单的三种食材，在高温的烹煮之下竟然可以绽放出如此浓郁鲜香的味道。
长大后离开家，去外地求学和工作，每当想起“蛋黄火腿豆腐羹”，我的脑海里就会浮现出整个制作过程，甚至还能“听见”切菜声、翻炒声、咀嚼声和吞咽声……每每此时，一阵虚无却又真实的饥饿感将我完全包裹，口水慢慢地湿润口腔，紧接着内心会翻涌出波涛汹涌的乡愁。结婚成家，生儿育女后，我也常常学着妈妈的样子给家里的两只“小神兽”做“火腿蛋黄豆腐羹”。看着姐弟俩嬉笑着争抢汤羹里的金锣火腿肠粒，我仿佛看到了那个把豆腐羹倒进碗里猛扒饭的自己。
我始终觉得美食所存在的意义并不是为了满足一时的口腹之欲，而是当你每一次想起它时，它的香气和味道会在瞬间跨越一切空间和时间直攻你的味蕾。“蛋黄火腿豆腐羹”作为“馋绕”三代人的美食记忆，无疑就是这样的存在。