香蕉在众多水果中，是淀粉含量比较高的一种，而且营养丰富，经常吃还能促进肠胃蠕动，帮助消化，而且香蕉本身质地软嫩，不需要很复杂的加工，很容易加工成美味的甜点。
对于大多数女性和小孩子来说，相信大家都特别喜欢吃甜食，尤其像一些蛋糕之类的，一般情况下，人们会在超市里面买蛋糕。不过，超市里面所卖的蛋糕还有可能会添加一定的添加剂。所以，蓉儿更加建议给孩子吃的东西尽量都自己做，成分安全也更健康。
» 食材清单 «
3根香蕉 3个鸡蛋 20克白糖 3克酵母 250克面粉 枸杞一小把
» 制作步骤 «
1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；
3、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；
搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大；
4、枸杞一小把，洗净后备用；
5、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；
6、准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘
7、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；
8、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
整个屋子里都是香甜的气息，蒸的也非常好，每一个都很完整，完全没有塌陷的痕迹，非常的漂亮，这个水果味的小发糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的发糕多了一份香蕉的香甜，吃起来口感更好；
柔软程度就不用多说了，你们自己看，我们再来看一下脱模后的效果，同样的完整松软，这种做法非常的简单易上手，新手也可以一次成功！
所以，在日常生活中，香蕉不要只会直接吃了，可以把它做成香蕉发糕，做法也是比较简单的，不用烤箱，就能做，而且，这种香蕉发糕小孩子拿来当零食也是相当不错的。
【蓉儿贴心提示】
1、面团的干稀程度参考以上图，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以大家一定要掌握好；
2、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；
3、盖上盖子冷水上锅蒸，这样蒸出来的发糕效果更好，吃起来香甜松软；
4、关火焖5分钟再出锅，避免塌陷；
5、选用的香蕉越熟做出來的香蕉糕越富有天然香味；
6、做好的香蕉糕尽量当天吃完，冬天室温可放兩天，不建议放冰箱，因为会变硬；
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。