这个物品是如此美味，以至于自古以来就受到如此多的喜爱。清代李渔是一种蟹粉。他居然想："螃蟹清新肥腻，白如玉，黄如金，造就了三极的香味，更何况什么都不能。"
我从小就喜欢这个东西。我记得在我十几岁的时候，我有吃半锅螃蟹的记录。为了解释，这是一个洗脸盆大小的水盆。到目前为止，家人提到，或叹息。当然，那次并没有让胃感觉那么舒服。
螃蟹分为海蟹，味道不一样，不管怎样，都喜欢。
对河蟹最早的记忆是这样的：我十几岁的时候，住在平房院子里，隔壁家住在河边的亲戚，带了几袋新鲜的河蟹。我去看，那袋又蓝又黑的贝壳和爪子不停地挤来，蟹钳有力地挥舞着，吐出白色的泡沫，咕噜咕噜的声音。家里买了十几个，放进盆里，看起来很小，但极其活跃，声音的声音更大。烹饪，美味。桌上的食物是前所未有的味道。肉嫩白，糊状细腻，黄色美观清新。世界上怎么会有这么好吃的东西呢？从此，与螃蟹的关系莫名其妙。每年晚些时候，我都期待着隔壁的亲戚带回这么好吃的，但再也没有了。
当我小时候的祖母爱我的时候，当我秋天看到街上的螃蟹摊时，她会为我买几个。小贩会把它和马的叶子绑起来，然后把它交出来。到家里解开马的绑带，绑在钢丝绳上，就可以骑螃蟹在地上。吃饱了，再蒸在锅里，还有美味的食物。但我总觉得我没有从邻居那里买到美。
南方人所谓"大门蟹"，其实和我们平时吃河蟹是一回事。只是前者可能更胖，更漂亮。做生意的螃蟹卖家长期以来一直从互联网上出售螃蟹。我还从网上吃了女儿买的"大门蟹"，确实挺胖又美的。
回想童年，街上卖海蟹的一般都是煮熟的，很大，大概总有一斤左右。桌子上，红着脸，一个字排成一排，是一个吻。新鲜的海蟹很少见，可能是因为当时的交通不太方便。今天在水产市场上，它是篮子里的活海蟹。
海蟹的香味，加上大海的味道，是另一种美妙的美。与河蟹相比，肉更紧，糊状黄色更饱满。吃起来，肉多，更有活力，更上瘾，有时甚至吃大螃蟹，比如一般免费咀嚼面包。
我们当地的海蟹是梭鱼蟹，以前是渤海湾网出来的，现在小贩卖却不知道从哪里买到，而且大部分都是养殖的。据说螃蟹种类繁多，并且已经吃了几种不太常见的海蟹。有一种叫珍珠蟹，它的壳大约是圆的，壳有珍珠状的点缀，肉质甜美。肉蟹，黑啤酒和肉更坚硬。在青岛吃的所谓"大飞蟹"，在餐桌上，其实就是穿梭蟹，叫不一样的就好。
螃蟹真的是最好的吃法，蒸得最好，保持原有的味道。当然，螃蟹的质量要求也是最高的，必须新鲜才能适合蒸熟。其他方法往往会带走螃蟹的味道。辣味等做法，很多掩盖原料不新鲜怀疑，而且吃不出螃蟹的美味。在福建，朋友请菜、菜、海蟹，但只有两只，不知道怎么办。当你上桌时，你会发现它是切开和油炸的，有风扇，加上几片红胡椒和青椒。好看，但吃起来不容易。
蒸海蟹应该只配上几根辣椒，略带鱼腥味，还要加香味，螃蟹的味道比较好吃。河蟹应加入姜片、紫叶，以暖和起来，更有帮助。
蟹点组，雄蟹带尖脐带，雌蟹脐带。雄蟹肉饱满，雌蟹黄鲜。爱一切，不管是哪个尖锐的群体。据说螃蟹是冰冷的，令人不安。但是我多年来一直没有放弃它，也没有注意到一些不寻常的东西。据说死河蟹不吃，但我吃了它，安全无恙。有一天，一个朋友送来了一只河蟹，我不在家。回来太久了，螃蟹都死了。可惜放弃它，蒸食物，并在我心中担心它。一次又一次地思考，决定蒸。先闻，稍微有气味就被丢弃。蒸熟，然后逐一打开蟹脐带闻一闻，并淘汰一批。其余的"精英"，就是大胆。还把炸好的切块，加水做汤，也很好吃。虽然吃完饭后还是心里，但实际上却是安然无恙的。
我是一个没有兴趣的人做的可耻的事情，危险太大了，无法向我学习。也因为我一个人在家，可以做任何你想做的事。其实我还是有心的，严格挑选，其余的其实都是好螃蟹，充其量只是死螃蟹，没有腐败和变质。
注意人类吃螃蟹的工具有"螃蟹八块"，刀切钩叉斧棍棒齐全。我在网上仔细研究过，想买，最后停了下来。使用起来太麻烦了，然后清理收藏品并不容易，这不太符合北方人的粗俗习惯。但心中依然对精致的螃蟹八块有着浓厚的爱。
据说，在古代大文昊，从李白、苏东坡到李钓，都是蟹迷，尤其是李钓最为喜欢。他在"八卦和饮酒部"的一篇特别文章中谈到了螃蟹。他说，螃蟹还没有上市，他会"省钱等一等"，上市后，直到"完成"，"不是假夜，瑕疵一会儿"。也就是说，除了省钱等买螃蟹，就是每天买螃蟹吃，总之，螃蟹离不开。当然有点夸张，但毫无疑问，李是螃蟹。
螃蟹不仅美味，而且营养丰富，尤其以吸收蛋白质和丰富的矿物质而闻名。我的直接感觉是，吃螃蟹有精神，精神不想睡觉。
曾经想以螃蟹为标题，做一本图画书，做各种螃蟹美容，介绍其各种烹饪方法和食用方法，伴随着你的顶级美食家螃蟹精湛的身体味道。图形相辅相成，在书中充满了乐趣。我认为市场会很好。希望智者会成为这种美。
我想一定有很多人和我一样喜欢螃蟹。说起螃蟹这些东西，也是一场快乐的螃蟹盛宴。