浓情的缠绵 当葡萄酒遇到巧克力

来源：奢侈品中国

当丝滑的丝滑和温暖的质地在口中相遇时，那种美妙的味觉使幸福变得陡峭。巧克力适合搭配葡萄酒，这也许就是为什么制作巧克力的过程与葡萄酒非常相似的原因。可可豆和葡萄酒用几乎相同的酵母发酵。难怪有这么多疯狂的恋人同时热爱葡萄酒和巧克力。

白巧克力

如果用专业术语分析，白巧克力不是真正的巧克力，因为它不含可可豆，而只含有可可脂。从这个角度来看，白巧克力很容易与各种葡萄酒搭配。

推荐用于葡萄酒搭配：PeachPort，Ice，Musk，Orange Muscat，Asti Moscato d'Asti，Tokay Sweet，Vintage Porter，Lambrusco（Sweet或Slightly Sweet）和Brachetto d'Acqui）。奶油巧克力

真正的奶油巧克力甚至可以满足最狂热的黑巧克力追求者。例如，您是否知道松露甜奶油巧克力通常由半奶油和一半巧克力制成？这种巧克力添加了少量额外的食用油。

推荐用于葡萄酒搭配：Moscatel de Setubal，Montilla-Moriles，PX Sherry，Creamy Sherry，Rasteau，Aged Porter和Rutherglen Muscat。焦糖巧克力

焦糖可以为巧克力增添焦糖味。焦糖巧克力可用于达到甜味，咸味，油性和苦味食物的完美味道。葡萄酒和焦糖巧克力可以互补和均匀。

与推荐葡萄酒制服：PX雪利酒，Vin Santo，奶油雪利酒，20年的茶波特，莫斯卡特尔德塞图巴尔，马德拉和阿蒙蒂拉雪利酒。

推荐补充葡萄酒：莫斯卡托达斯蒂，半甜或甜香槟，Brachetto d'Acqui，Asti-Spumante和Lambrusco（甜或微甜）。黑巧克力

真正的黑巧克力含有至少35%的可可固化，通常具有较高的可可含量。黑巧克力填满了整个嘴巴，它们强烈的苦味让你失去了其他苦味的感觉。

推荐葡萄酒：Vin Santo，Porter，Fairy White，Banyuls，Maury和Chinato。花生酱巧克力

花生酱巧克力是最受欢迎的巧克力类型。含有各种坚果的巧克力，如杏仁，榛子和花生，当然最好与坚果味的葡萄酒搭配，如阿蒙蒂拉多雪利酒，这将是一生难忘的。

推荐葡萄酒：阿蒙蒂利亚多雪利酒，奥洛罗索雪利酒和马德拉酒。