"很多菜比肉贵！"这是最近几天许多消费者的感受。受天气影响，菠菜、卷心菜等蔬菜"价值"上升，为稳定市场保证供应，江桥蔬菜批发市场通过调配全国供应，增加供应，开放散装蔬菜进入市场、降低管理费等措施，平息蔬菜价格。官员们说，随着天气好转，蔬菜价格可能会保持稳定。
今天（10月26日）早上，记者在江桥蔬菜批发市场看到，田间满载着客菜的卡车，小贩拉着蔬菜在市场穿梭，非常热闹。市场管理表示，为了稳定蔬菜价格，近期市场从全国各地转移商品市场供货。买家王勇每天都会在江桥蔬菜批发市场购买约10吨蔬菜，近期涨价让他的采购成本大幅上涨，"同样量的采购，原本约2万元，现在翻倍，一天采购下来约4万元。"
不仅蔬菜批发商购买更高的价格，蔬菜经营者也从田间购买高价。据了解，前段时间蔬菜产区遭遇大雨、悬崖式降温等恶劣天气，导致白萝卜、白菜、菠菜、黄瓜等蔬菜产量下降，涨幅较大。据农业农村部监测，10月8日至15日国庆节后，黄瓜、菠菜、卷心菜等蔬菜价格均有所上涨，其中黄瓜、菠菜环比涨幅达28.2%、21.3%，同比上涨87.7%，为42.0%。但随着供应的回升，一些蔬菜的价格正在缓慢下降。在市场上经营多年菠菜批发商中梁深有经验："以前因为灾难，价格高，现在稍微适中一点，比如菠菜现在卖到18.8元一公斤，之前的最高点卖到30元一公斤。"
此外，今年的卷心菜市场收获时间也一直被推迟，为此，江桥蔬菜批发市场统一开放散装卷心菜进入，并引导商家直接在车内包装，菜叶不随车落地，加快流通效率，有效遏制卷心菜价格上涨。"如今卷心菜的价格是1.6-2.2元/公斤，市场非常稳定，"蔬菜经营者朱雪林说。
目前，江桥蔬菜批发市场是从云南、浙江、江苏等地调配蔬菜来供应上海。如果蔬菜价格上涨较快，江桥批发市场也将采取措施降低管理费，以稳定蔬菜价格。上海江桥蔬菜批发市场副总经理王文明津表示，目前市场日供应量较去年同期增加近1000吨，"最近四天蔬菜价格，每天都有10%~15%的下跌，随着气候恢复正常，整体价格将趋于正常， 供应也将趋于平稳。"
撰稿：王家军
摄影：黄嘉兴
编辑：王安琪、陆泽斌