龙 珍珠 茉莉花茶
易芳君说茶|问题 911 原始茶说
01.
说起茉莉花茶，从前，它的大名鼎鼎也从江南北响起，成为人们茶桌上最受欢迎的茶叶之一。
这种花茶，素有"茉莉花无味，被列为人间第一香"，自清代以来一直备受追捧，直到新中国成立，也一直享有民族礼品茶的荣誉。
尤其是著名的福州茉莉花茶。茉莉花是福州的城市花卉，福州人喜欢喝这种由城市花卉制成的花茶，那口香味优雅，久久绕心。
茉莉花
记得每年夏天茉莉花盛开的季节，福州出租车司机都会在车上挂上一串新鲜的茉莉花，不仅非常醒目，车内的空气会变得非常清新优雅，让人扫光疲惫的旅程。
可惜，可能也是时候越过边境了，现在茉莉花茶早已褪去昔日的荣耀，甚至在福州，曾经骄傲过，喝茉莉花茶的人也已经不一样了。
如此之多，以至于有些人现在想知道茉莉花茶是否有花。
制作茉莉花茶
02.
话虽如此，让我们从科普，茉莉花茶的工艺开始。
与大多数花茶相似，茉莉花茶的生产主要是花与茶胚融合的过程，花吐香、茶胚香等花香，在这种花香过程中，它形成了独特的色泽、香味、口感的茉莉花茶。
当然，这种花香和茶香的转化，推广过程并没有那么简单，不仅在花的选择上有严格的标准，最好是花不会开，而且在花的拼写和环节要特别注意花的数量、温度、厚度等等。之后，经过开花、烘烤、压花等处理，再均匀堆放和装箱。
茉莉花茶
很多不经常喝茉莉花茶的茶友，喝的时候倒出茶，乍一看，它被认为是绿茶，因为茶里没有茉莉花。
茉莉花茶的茶胚原料确实是绿茶，或者白茶，但对于高档茉莉花茶来说，更要注意"只闻到花看不到花"，也就是说，成品茶看起来像绿茶，实际上是鞣制的过程，最后一个环节，需要茶花分离。
然而，茉莉花茶中确实有茉莉花，这相当于两条不同的技术路线。
碧潭下雪了
例如：四川茉莉花茶线中的"碧潭雪"、"茉莉花雪"等，茶花分离完成后，不会刻意追求花全部筛选干净，而是会刻意保留一些花瓣。当像这样冲泡时，绿茶叶和白色花瓣飞过茶叶，这也是一种令人愉悦的存在。
其实放眼全国，茉莉花茶的产地实在是很多，制作工艺也很独特，除了最有名的福州茉莉花茶，还有政治和茉莉花银针、浙江金花、江苏苏州茉莉花茶，还有四川茉莉花茶等等。
我们不能把茉莉花茶与否花作为判断茉莉花茶是否高的一种方式。没有鲜花的茉莉花茶带实际上是一个路线问题。
一杯优质茉莉花茶，主要靠调配茶胚原料和花香原料，茉莉花香味高，清爽持久，茶汤入口清新柔和，快乐是优质茉莉花茶的饮用性能。
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传统茉莉花茶售价76日元
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