叶状莲花，根状人参，素有"人参果"之称，如果在家乡遇见，请珍惜！
大自然是一件很神奇的事情，不仅有鬼工的自然之美，还有各种形态的野生植物，而且不能吃到各种野菜，酸、咸、苦、辛、甜、味、美味、清爽、风味独特。
今天要和大家分享一种非常奇特的野菜，它的整株植物是厚厚的网状平铺在地上，远远像莲花，所以它被命名为莲花蔬菜，其实它的学名叫鹅绒陵墓，因为它的叶子如羽毛，浓密的白色棉絮，像鹅绒， 所谓的鹅绒陵墓。
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莲花是农村常见的野菜，几乎遍布全国各地，很多野生在路边、田野、河滩沙地、潮湿的草原等地，为玫瑰的多年生草本植物，色泽鲜艳，开着黄色的花朵，非常好看。
莲蕈幼茎、叶可煮青野菜，可油炸、做馅等，美味、鲜肉，无腥味，多汁可口，是春夏老乡人常吃的野菜，也是一种绿色健康的天然良菜。
其实莲蓉最受欢迎还是它的根，它的根是宝，形状和人参果实相似，所以我们都叫它"人参果"，不仅是一种非常好的汤配料，还可以用来蘸酒，具有一定的互补作用。
人参果实以其名称，功效如人参，药用价值高，具有清热排毒，有益气体补血、健脾胃的作用，而人参果实含有大量的淀粉、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，所以经常吃，能做滋补作用，有延长寿命的作用。
这种莲菜不仅嫩茎叶，或块茎，都是稀有的美味佳肴，同时营养价值和药用价值都很高，经常被食用，有改善血液循环，调节血压，控制癌细胞生长，还有抗衰老、抗疲劳等药理活性，是一种纯天然保健的饮食。
现在莲花菜已经开了一朵黄花，现在是采摘莲花菜的季节，乡下的朋友，如果在家乡遇到这种莲花菜，请珍惜，无论是嫩茎还是它的块茎，价值相当珍贵，遇见千万不要错过。