农民。.
第1905期
农业是困难的，特别是在生态有机农业中。
生鲜季节性强，保质期短，损失大，纵观整个有机产业，损失超过50%的农场存在。
再加上有机农业的高综合成本，有机农场盈利是一项"不可能完成的任务"。
6月底，袁敏军参观了联明集团在湖北省武汉市自主种植的生态农场，该农场是由投资的台湾同胞创办的，向我展示了生态有机农场的另一种可能性。
徐庆市汇祥食品有限公司经理 张新轩（右）和袁玉军（左）
一个由情感和想法支持了28年的农场
"一心归乡"28年的创业历史，也是一段完整的奋斗史，它的诞生颇具传奇色彩。
1993年，年轻的家庭主妇李旭青，在胡同里买了一部《人生导赏》纪录片，没想到要看，她带来了很久之后的震撼。
李旭青，一心归家创始人
令她惊讶的是，为了便宜地把肉放在碗里，人们大量砍伐雨林作为农业用地，使用杀虫剂、化肥和除草剂种植转基因作物来喂养动物。
这不仅消耗了大量的资源，而且破坏了自然环境的平衡。
她忘不了一集，一位西雅图酋长在战败后带领他的人民离开了他们的祖国，他对离开前来的美国官员说：
如果我们把土地给你，
请像我们一样好好照顾它。
我们肯定会离开。
但我希望你能善待这片土地上所有的动物，
就像你自己的兄弟姐妹一样。
读到这段话，李旭清泪流满面，就在那一刻，她的心开始觉醒，对自然、对土地、对万物都怀有不同的敬畏。
自1994年开设第一家天然蔬菜餐厅以来，她一直走在保护地球和净化人类的道路上。
2005年，她无法忍受农村枯萎，土地因农药和化肥中毒，她带领年轻的伙伴们回到农村买地，建立了"家庭有机生活农场"。
经过20多年的坚持和努力，建立了有机站、有机碾米厂、有机餐饮、有机市场、有机食品加工厂、有机产销合作社等行业，打造了台湾全方位的有机产业。
她和30个商业伙伴并没有就此止步。
台湾著名作家钟立和说："原住民的血，必须流回原有的乡下，才能停止沸腾。"
2018年，来到湖北祖居的李徐青决定留下来，把多年的经验和成就带到家乡，继续守护着热土。
同年，在武汉自建"一心归家"农场，成立真正的食品农业科技公司。
十多年前，合作伙伴分享了台湾农场收获的快乐
十多年后在武汉，褪去原本的幼稚，但同样是笑容
李旭清在《回家的东西》一书中充满激情地写道：
这是一条没有人乐观、没有人走过的道路，我们只能听到彼此欢呼的声音，带着坚定的信念，从平方寸的心场，开启了回国净化世界的梦想。
这样，她和30个不弃的伴侣，一次走就是28年。
生活在一个具有深加工的农场中
刚刚落地武汉的"一心一体"团队也面临着国内有机农场的困境，亏损大，产销同步，分销成本高的一系列困难。
然而，凭借20多年的农业创业经验，他们很快找到了突破口。
他们选择线下商店作为"第一"。
"百年四川辣椒"火锅店
设立"千年千年辣椒"火锅店，顾客都是农场的新鲜天然食材。
"频道姐妹"茶吧
2019年12月，海峡姊妹茶在武汉光谷开业，主打"手工茶"。
农场里的桑葚、无花果和太阳玫瑰葡萄都是爱马仕级手工水果茶的原料，奶茶爱好者们渴望这些水果茶。
"前进小麦味"面包店
农场的桑叶、牡丹花瓣等配料制成纯天然糕点、农场葡萄、罗神酱，以及桑月饼、牡丹蛋糕。
通过线下餐饮和甜品店，生态产品与客户建立联系，让他们的舌尖记住这种独特的味道。
为了追求产品的极致口感价值和安全性，"一心一意"的团队成立了天然食品加工厂，并成功经营了门店，离不开加工厂的潜心研发。
他们投入了大量精力来开发扩展产品和改进深加工技术。
徐庆回到食品加工厂
首先，是对成分的严格控制
除了农场种植的桑叶、牡丹花、桑葚、葡萄、罗神等有机果蔬外，采购烘焙材料都是精心挑选的。
例如，黄油仅从新西兰进口，面粉仅与日清的山茶花高麸质面粉和紫罗兰色低面筋面粉一起食用，而植物油则由富含α亚麻酸的牡丹籽油制成。
不惜一切代价，自己开发细菌，使产品的风味更加突出。
由于没有添加任何化学物质，糕点的保质期只有15天，饼干不超过1个月。
"很无奈，保质期太短，我们不能在商业超级等渠道购物，但为了食品安全，我们选择放弃更多的利润，目前只能采取订单模式。加工厂厂长张新元告诉了味道的来源。
二、建立食品级生产车间
加工厂装修及购置设备，前后花费近120万，打造食品级生产车间，并于5月获得食品生产许可证。
说实话，源品口君之前检验了很多加工车间，但标准严格到这是第一次。
除了对工作人员，除了常规的杀菌、消毒外，还要通过风淋，尽量减少带来的细菌和灰尘。
风力淋浴房
进行微生物测试的工作人员
工厂自动包装线
生产设备和包装设备
最后，农场水果和蔬菜的创造性研究和开发
通过不断的实验，加工厂拥有了大量富有创意和独特研发的产品，既能将时令果蔬融入烘焙产品中，又能让不同的食材在碰撞中擦出不同的火花。
酥油湖
有一种价值和味道的罗神酥脆、甜美的味道，充分呈现了罗神之花的香味。
桑椹饼干
桑葚蛋糕
农场的叶子必须在第一次霜冻后收获，在低温下干燥，然后研磨成粉末，加入饼干或蛋糕。
味源，加入桑叶后加入糕点，有与抹茶相似的良好口感，但同时保留桑叶清热排毒、清肺保湿等功效。
牡丹蛋糕
选择优质花瓣，体验采摘、挑选、阴、烘干、烘烤等一系列过程，最终实现一块酥脆的口感、甜而不腻的牡丹蛋糕。
牡丹籽油
牡丹籽油是农场的"明星产品"，25颗牡丹籽只能生产1克牡丹籽油。
一般牡丹籽油中，α亚油酸含量约为38%，而"一心返乡"则高达43.8%。
"20多年来，我们在加工领域一直致力于保护植物的最大价值，包括营养和风味价值。
快来体验制作桑椹饼干的小客人
凭借多年的研发经验，"独心团队"已经找到了有机水果和蔬菜与烘焙糕点的"融合"，除了提供自己的农场礼品，线下奶茶店和面包店外，还寻求与其他农场合作。
"很多有机农场在种植端都做得很好，但来之不易，但很难处理这件作品，尤其是产品开发，以及如何基于一次生产的主题开发第二种产品，这是一个需要长期探索的主题，幸运的是我们已经在这篇文章中成熟了。
我正在向我的孩子介绍农场并传递有机创意
他们开始为其他农场做有机加工，定制加工产品，消息人士打趣道："你不怕为自己的农场人做竞争对手吗？"
"我们不这么认为，28年过去了，我们做这件事的第一颗心从未改变，"她笑着说。
即退耕种土地和生态，种植天然作物，通过标准化、专业化、规模化加工，在助力生态农业的同时，也为更多的人提供真正安全保障的食材。
如果我们能以同样的方式帮助更多的人，我们共同努力发展生态事业，这是我们最愿意做的事情。"
编辑|来源：鼠尾草
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