北京是老舍先生出生的地方，他的青春和晚年在北京留下了许多足迹。特别是1949年后，老舍以著名作家和文化名人的身份回到北京，留下了一批珍贵的水墨宝铭文。老舍是一位高产的各类作家，相比于那8900万字的广泛创作，他已经在北京发行过几张卡片。有人说，他只为北海公园仿制餐厅而生，但据笔者所知，老舍目前北京一共有三家。
2016年之前的仿板
今天的仿制餐
仿餐厅
最喜欢的碎烤饼豌豆蛋黄
让我们从北海公园的仿制餐厅开始。当时，孙帝仪被逼出了宫外，原来在皇家餐厅时，可怜的赵仁斋和孙少兰等七八位厨师在北海公园北岸开了一家茶馆，名叫"仿餐"，意思是模仿皇家餐厅的制作方法来烹饪菜肴。还有历史数据最初称为"模仿禁食"。经营品种主要有清宫糕点小吃和宫廷式菜肴，一时颇受欢迎，在北京享有盛誉。1959年，餐厅从北海北岸迁至琼化岛北侧。这个位置极佳，背靠山水，历史是乾隆皇帝的书房。前往琼岛的游客沿着北长廊漫步，每次都经过。当时，北海公园负责人邀请老舍先生为仿餐厅写标题，老舍乐于写了一支笔，用斜体字竖写"仿菜"字。铭文后来出现在Lantang Hall门框的左右木隔板上。
老舍十分钟爱北海，就会写在自己的很多小说里。现在他的墨宝留在北海公园的景点成为新的场景，自然是一种祝福，所以他每三到五次去吃饭。有时候服务员不认识他，老舍指着门幽默地说，我是要给你题上老房子，然后找个安静的角落点几道招牌菜。除了自己享受，老舍还经常带亲朋好友吃饭。他最喜欢的菜是碎烤饼和豌豆蛋黄，经常打包带回家。出国旅行多年，最自豪的还是这个最纯粹的家乡味道。
"文革"在老房子里受到迫害，北海公园对顾客关闭，仿制餐关闭。不久仿餐门铭文在老房子的名字上也挖了两个字，用木块填平。直到20世纪70年代末，铭文才得以恢复。但此时老房子的两个字显然比仿食小得多，显得很不成比例。这是由于背面的名字不再是原来的，老舍家不容易检出一个大小可比的签名替换来完成。转眼间，2016年，大塘景区恢复，计划再现乾隆的历史风情，仿餐厅搬回北海北岸遗址，仿佛经过一番轮回，回到了起点。
新店门上的仿餐量改为斜挎，整体比例做了一个微缩，让老房子的名字看起来就像仿餐字相得益彰，一路走来，没有斧凿的痕迹。如今的仿制餐厅，虽然没有大塘门面风格，但比在精致智能秀上更胜一筹。据老舍之子舒毅先生介绍，50年代以后，原来大塘食堂搬到了北岸的旧址，改成了人气食堂，还要求老舍过分发行。但是，其他文件中的这一数量的信息没有被提及，无论如何都必须放在一边。
万盛剧院
与新凤凰
今天的万盛剧院
老舍在北京的另一部作品是在天桥上的万盛剧院。
天桥地区曾是北京南城著名的文化商业地标，城市草根齐聚一堂，五行八部作品齐聚一堂，演出场地异常繁华，戏院花园数量最多。过去，人们的娱乐活动有限，看戏是一种流行的活动，所以参观立交桥的乐趣之一就是看戏。据统计，20世纪30年代中期，最多时间在天桥剧院28个，演出更多的是京剧、戏曲、河北逸子、哈哈腔和音乐杂耍。有四五个比较有名的园林，万胜轩就是其中之一。
万盛轩始建于1931年，由玉英山在小茶棚的基础上进行准备，初期条件简单，但在地理位置上胜，玉英山管理，使万胜轩这个小小的花园脱颖而出。尤其是后来有花树兰、曹芙蓉、杨星、辛凤霞、赵丽媛这些演员在这次演出中，生意越来越受欢迎。辛凤霞的《刘巧儿》在这里首映，在1949年左右轰动一时。
老舍曾献身于天桥万胜轩看新凤霞戏。休息期间，他来到后台与演员见面，老舍和辛凤霞看到的一样，就像很久没见面的老朋友聊起世界一样。当得知新凤霞是文盲时，老板脸认真地警告她要读书认字，还亲自给辛凤霞买了一支笔和书，鼓励她学习文化知识。一到两人走了，两人形成了无言以对的健忘之年。老舍成了新凤霞的粉丝，有一次他拉着赵淑丽等人一起来到万胜轩到新凤厦，新凤霞在生活和工作上遇到困难，老舍老师经常向老舍求教。
23月一旦，老舍到万生轩后台给演员送糖瓜，他告诉大家今天是自己的生日，让大家开心。夏新凤对老舍说，他出生时感冒了，不记得生日了，也几乎没过过生日。老舍立刻提出，那天是她的生日，两个人同一个生日，实在是不是很精彩！于是，辛凤霞和老舍就成了新年的生日。
因为这种难得的命运，老舍和万胜轩剧场保持着长期的友好关系。1964年，万盛轩改制后改名为"万盛剧场"，1965年春，老舍不言自明地写了《万盛剧场》。如今的万盛剧院是一座绿灰色的三层现代建筑，原来的小棚子不可能是同一天。2004年，万盛剧院成立为天桥杂技剧院，成为北京杂技团的专业杂技表演剧院，但老舍先生的称号在大门上仍然完好无损。
陶然亭公园
写"茶馆"标题茶馆
拿着冰厅说唱茶馆的老照片
老舍在北京的第三个冠军头衔是在陶冉亭公园。如果按时间排序，则铭文显示最早。陶然亭西北原来是一座龙树寺，起初不属于陶然亭公园。龙树寺是一座高楼林立的遗址，从前就成了俯瞰西山的度假胜地，不少名气和富有同情心。清末年，玄南诗社，如子贞、魏渊等人经常来此宴会上喝酒唱歌。张氏的洞，尤其是清末，喜爱龙树寺，不仅经常光顾的地方，后来更直接地以寺院的郑殿为安息之地，常以这种观诗生活。在他的诗《龙树庙》中有一句"这里来了一百多次"的句子。张在担任两湖总督期间，他的工作人员筹集资金在武昌蛇山建造了一个冰馆。"守冰"是张的洞穴编号，取自"承诺坚守冰火，守住险心，夕阳之危"的意思。张回到北京后，他的弟子们还在龙树寺建造了一个运冰大厅。不久，张的洞穴死了，守冰厅又改成了大殿，许世昌亲自称"守冰堂"三个字。清末年，这里早期的民俗逐渐成为住宅，门是龙爪胡同8号院子。1956年，陶兰亭公园接管了院子，接管了翻新工程，并将其并入公园。当1957年翻新工程完成时，公园管理局搬进了医院，并将冰厅的大厅用作受欢迎的茶馆。今年6月和7月，老舍为他的题词《捧冰堂说唱茶馆》撰文。
经过改造后的冰馆西侧高台搭建砖梯，台阶上一座简单的木屋小房子口，在这个木坊上刻有老房子的铭文。值得注意的是，这幅大字字是按照旧的书写习惯从右到左排列的，似乎是为了契合守住冰馆的旧心情。
老舍为当时举行冰堂铭文，恰好他在丰收会上出版了著名的《茶馆》，题词也恰好是北京的一家茶馆，不得不说是精彩的创作。
老舍在20世纪30年代写道，《想北平》一文曾表示过一个小小的遗憾："以名名，我没有去过陶然亭。"现在，通过持有冰馆称号的机会，老舍和陶兰亭终于有机会近距离接触，是一辈子的遗憾。遗憾的是，冰厅说唱茶馆的品牌并没有因为原有建筑功能的诸多变化而得以保留，笔者特意询问了公园管理办公室的同志们，在不知道自己身在何处的情况下回答。这就是为什么大多数人不知道这里的老房子问题。幸运的是，公园里有一张珍贵的历史照片。
在这组建筑的历史中，一直存在缺乏合理规划的情况，在几次翻新中在古韵中失传。1980年，胡玉清夫人、老舍夫人出席陶然亭沈龙舟诗节，留下一首诗："今年结束的杨节，普爱插门了。向四个人提出想法，分享太平之春。"特别缓解了恒星的偏移，不断变化的沧桑感。
以上三部作品不仅是北京的餐厅、剧院和茶馆，每一部背后都有一个故事，巧妙地勾勒出老舍的个人品味偏好，老舍和北京的故事似乎从来都不是无穷无尽的。
原标题：老舍在北京的三部作品
来源：北京日报 作者：石宁
进程编辑： l004