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编者按：作为一个一直在跟酒打交道的人，宋宁尝到了好味道，从一个人到一群人。作为酒垂直领域的首席创作者，当他的新媒体账号《老宋微23点钟》时，因为他说，他知道自己会是红色的，但没想到红色会变成紫色。
这种自信源于他的积累，从年轻时走出体制到国外，回国选择深圳创业，一直充满对未知的好奇心和尝试的勇气，一路丰富而沉淀自己，与生活、品酒其实和品味生活是一样的。本文由《南方周末X厚实操场》联合发表，讲述了老宋在人生中如何看待"厚"。
一瞬间，宋宁有了时间感，时间感。
虽然他有浓密的"奶奶灰色"头发和同样灰色的胡须。作为70后，观众也喜欢称70后宋宁为"老歌"。
然而，年龄从来都不是老宋思想的主要维度。
自2019年以来，老松在吉音、B站、微博等多个线上平台发布视频，分享各种葡萄酒的知识和品尝，向粉丝介绍生活方式。他还被气质大叔、酒师傅、微教父等标签。视频新媒体这个年轻人走在康庄大街上，他自己出来了。
这种感觉与他的年龄无关。那是当老宋在半夜，独自面对深圳不眠的灯光，站在记忆中长江，一种突然被时间击中的感觉。
1 生活中没有无用的经验
时间回到了2019年的那个交叉点。
当时，老宋的朋友做了一个"深圳大口"的奶昔号码，有时特意请他做食物评估。而他的视频每次发布，关注度和喜好度都很高。无法抗拒朋友的劝说和鼓励，老松最终决定做自己的视频号码。
2019年2月1日晚上9点.m，在都柏林23号西餐厅的酒吧前，老松拍摄了第一个短片。他穿着牛仔夹克，面对镜头，根据他过去的品酒经历谈论葡萄酒搭配。
该视频具有良好的响应。很快，他通过自己的账号"老歌微23点钟"发布了更多视频，主要讲的是外国葡萄酒的饮用方式、对比和技巧。在这些视频中，Lao Song聊了聊葡萄酒和与之相关的生活方式。在25天内，他总共发布了20个视频。
视频的原始素材必须拍摄一个小时，每天可以拍摄七到八个片段。老宋最初的想法是计划每月投入一周的时间，把这件事拍成视频作为兼职去做。
没想到视频会越来越热。截至2月27日，他的粉丝群已超过120万，在新的百万粉丝榜单上排名第四，《老歌》大受欢迎。截至2021年8月29日，他拥有超过600万粉丝，使他成为垂直领域的第一人。
时间会让你遇到很多机会，但站在时间的节点上，每一个现在都是过去的必然。
在熟悉的葡萄酒领域，老宋已经沉淀了很多年，足以做字母手，100。自1993年他在大学期间接触威士忌以来的近三十年里，他的工作几乎完全与酒精有关。
1998年，老松赴荷兰学习物流。业余时间，他在鹿特丹的一家酒店担任服务员。在这里，他开始系统地学习酒精，尤其是葡萄酒。后来，凭借在工作中学到的知识，老松在酒吧当了一名调酒师。在海洋漂流的日子里，朋友并不多，除了学习是工作。由于工作之间的关系，葡萄酒在这段时间里成为他们最好的朋友。老宋开玩笑说，那个时候，每个星期五都要喝一点，否则就会"空虚寂寞死"。
老松在酒店的工作一直持续到2006年。那一年他回国，先是在深圳一家五星级酒店当餐饮总监，然后当餐饮总监，然后自己创业，开餐厅，做酒吧，开发水果茶，等等。在快或慢的时候，他知道了很多酒，也通过酒认识了很多来自天南北方的人。
经历创造了生活，和酒相识多年的生活，让那番有趣，有望成为老宋视频的最大亮点。视频中的许多段落都来自他所接触的人。
作为主角，老宋不是"素食主义者"。
从2011年到2014年，他经常是深圳娱乐生活频道《大厨到你家》的特邀嘉宾，对镜头并不陌生，他的台词技巧和节奏都比较好。此外，与许多只是在手机上拍摄的人不同，自第一个视频以来，他一直在使用双位配置。音轨选择与内容密切相关的音乐。
所有这些因素使他的短视频更像是一个缩小到维度的热门视频，而不是类似的视频。
在正确的时间，正确的地点，做了正确的事情，在激烈的竞争中脱颖而出，这让老宋既感激又珍惜。机遇来之不易，抓住并专注，是他的一贯理念，他也贯彻至今。两年多来，他几乎每天都在参加，每个月都参加一些活动，把自己变成了"时间管理大师"。
即便如此，他也没想到自己的短视频事业会发展得这么快。在时间的催促下，老松不得不迅速调整。一方面是现实：如何实现，如何做团队，如何做大，另一方面是理想，思考如何坚持原心，如何输出价值，如何传达意义。老歌会有纠结，会有内省，有时自己主动寻求，有时是时候按暂停键了。
2 有些道理，是回味后苦涩
2021年4月，老宋生病了。
正是这段经历，让他恍然大悟，自己已经走到了人生的中场。当他躺在病床上的那一刻，他突然觉得自己老了。他想起了村上的话："人不是慢慢变老，而是变老的时刻"，并产生了一种真诚的认同感。
他意识到，在过去的两三年里，他必须忙到凌晨2.m点以后才能上床睡觉，在7点之前起床.m送孩子上学，每天睡眠不到五个小时。早上的时间比较自由，下午是各种会议，或者讨论选酒，或者讨论剧本、拍摄，以及团队当前的问题等等，到了晚上，要见各种各样的人，商贸洽谈，品辟不同的酒，最忙的时间熬夜到"两天没睡"。
"自我参与"通常是安慰自己的常见原因。
今年1月，在春节前的"年会"期间，团队希望多做一些直播，但知道自己有家人，也不太好"逼"他。虽然他自己也渴望花更多的时间与家人在一起，但作为团队的负责人，要考虑员工的利益。最终，在整个一月份，除了短视频外，他还进行了近20次直播，每次至少四个小时。
当他凌晨回到家时，大脑皮层仍然非常活跃，他直到三四点钟才睡着。第二天早上，他不得不起床拍摄流媒体视频和一些广告，并送他的孩子去上学。当时他咬牙切齿，没有放弃，但这个月每天连续工作178个小时，影响了他的体力消耗，直到今天。
这种突如其来的疾病迫使他调整身体，给了他足够的时间和空间去思考。
于是，他重新审视自己在"微"字中的叙述，也觉得这种平衡与智慧，是一种恰到好处的人生态度。
品酒这件事，我们都喜欢甜一点，酸味一点，只有年纪大了，有一定的经验，才会喜欢一点点苦涩，一点点，辣味，因为它会给你带来更多的甜味。甜的东西，入口很舒服，但是没有更多的回味。
"微窥睡的状态其实是一种程度的确定性，一种对生活的态度。酒是一种向导，更多的希望分享是一种生活态度。老松在视频中分享了这些想法。时间带来了他，他以自己的方式把它带回了世界。
他自己也更好地管理自己的时间。例如，调整直播的持续时间和频率，减少不必要的报酬，更好地平衡工作和生活。有时他会感到压力很大，他会去健身房做有氧运动，用出汗来调节压力，并管理自己的身体。有时他选择呆在厨房里，慢慢洗碗，小心翼翼地切开盘子，尽量放慢好烹饪的节奏，最后看着孩子们吃的盘子，特别满意和松了一口气。
3 时间带来价值
在互联网平台上，产品的生命周期非常短，大部分网红卖出萌芽，闹一笑，火了一会儿，不到一年，甚至半年就消失了。老歌做短视频已经到了第三年，直播也做了一年多，还是很火爆，粉丝还在不断壮大。
正如中国葡萄酒协会的一位领导所说，"网红要成为专家，专家要成为网红。"老松认为，得益于他20年来在酒类领域的广泛工作，味觉经验，以及业内人士的一大批人，他才得以从净红突破到酒类KOL。
但这还不够。视频拍摄得太多了，以至于他将输出向外保持，并感到自己的内部增益有限。因此，他必须不断学习、沉淀，让自己的专业知识越来越丰富、越来越厚实。就像评估酒一样，他会带着他的团队去酿酒厂，从葡萄酒的历史和文化到酒窖，作坊和手工艺品，并逐一研究它们，使自己成为专家。
有意思的是，虽然老宋分享了90%关于外国葡萄酒的内容，但他却把自己100%的认可给了中国传统白酒，因为有时间玫瑰。
在酿酒技术中，中国人的概念是"酒是陈的香味"，这是时间带来的变化。葡萄酒出来时非常强烈，会随着时间的推移而软化，但这并不意味着它没有个性，而是更内向，更内向，这是醇厚的。醇厚的老酒，再去新酒的比例，形成时间带来新的价值。
在酿造环境中，尤其是酱汁味的葡萄酒中，有一句老话叫"千禧年酒窖不好，酒窖不好"。老宋说，中国有几个老酒窖已有600多年的历史，酒窖里面的泥浆是活化石，600年前的葡萄酒，在漫长的岁月里还在不断生产，葡萄酒废渣没有用完就损失了，它循环利用，留下一部分要添一些新品，再添一部分。那么为什么这种酒好喝，因为它是由时间带来的。
无论目前的工艺如何，现在的技术很多牛，速度有多快，却不能带来那种酒窖的味道，不能给葡萄酒带来传承和文化，不能给葡萄酒带来诗意和灵感。在历史上的酒窖里埋藏着酒窖香，徐旭图，每一点都是真实的。这只是时间，可以给世界。
老宋已经47岁了，所以他说，所谓时间带来价值，指的是过去，指的是现在，指的是未来。各种过去的，都是由于原因铺平了道路;现在的付出，是给他的价值带来分享播种的时间，独奏音乐，不如群众的音乐;前方的道路依然存在，需要长期的坚持和专注，只有沉沦心灵，懂得拒绝诱惑，专注心灵才能成就事物，才有正确。
他曾经说过，"我能清楚地表明葡萄酒足够广泛和深刻，这很好。回首伴随葡萄酒的岁月，触动老歌的那一刻，并不是一个宏大而深远的主题。但有一次，他在酒吧里，听到那个不认识杯子的年轻人说："好酒，酒，买醉了，老宋说，咱们摸一摸吧。"老歌听得很开心，心里品酒的人，终将享受时光的回归。