简介：夏天用它煮汤，1斤相当于25斤芹菜，3元煮一个大锅，减肥不容错过。夏天，减肥应该吃这道碱性菜，高纤维低脂肪，3元煮一锅，练习简单
在夏天，最热门的话题是"减肥"，岳悦从来不提倡节食，吃得健康合理，让减肥更持久，今天悦悦分享这道美味，是在炎热的夏天里最受欢迎的姐妹们的一道汤。
这种汤水是用了碱性蔬菜，我们都知道，经常食用碱性蔬菜，有助于加快人体的新陈代谢，对于艾米的女士们来说，还可以起到美容护肤的作用。这道菜是银耳，银耳是一种药膳，富含蛋白质，多糖，胡萝卜素，矿物质和多种维生素。银耳含有多糖，是一种植物多糖。它具有非常好的生物活性，具有抗疲劳、抗氧化作用，银耳还含有大量的胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织的正常功能。最重要的是银耳里面令人愉悦的膳食纤维，每100克银耳含有30.4毫克的纤维，你知道，通常我们吃蔬菜中的纤维几乎是个位数，比如纤维被称为芹菜，每100克只有1.2毫克的纤维，所以下来， 1斤银耳相当于25磅芹菜，这个数字非常惊人，对吧！不要错过减肥。
银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠道蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥效果。银耳营养丰富，具有阴性作用，而且能滋润肠道，对美白肌肤也有很好的效果，所以，在夏季减肥时，最应该吃银耳这种碱性蔬菜，高纤维低脂肪。
银耳也被称为"细菌的皇冠"，也许很多朋友会认为它的价格太贵了，干银耳的价格有些高，但是这种干产品不称重，一斤就可以装满一个大袋子，悦悦经常是几朵花买，平下来，一只银耳成本在2.8-3元之间， 花3元就可以煮一大锅银耳汤。
说到银耳汤，悦悦今天推荐的这种汤是用银耳和紫土豆、莲子、西米做的。这类食材热量不高，尤其是紫薯，它也是一种适合减肥时食用的食材，低热低脂，食用时能有效帮助我们防止体内的糖分变成脂肪，平时我们可以煮出更多的紫薯吃。
平常吃紫薯的朋友都知道它喜欢变色，刚去皮的时候就很好看，过了一会儿还是煮熟后变黑了，在下面的文章中，悦悦会分享一个实用的窍门，让它不变色哦。用银耳、莲子和米饭煮熟出来的银耳汤胶更厚，而且任何一次煮得饱满的性，味道更嫩，营养好吃，修行也很简单！
食谱名称：莲花银耳汤
制备材料：银耳1朵，红50克，莲花50克，
辅助材料：紫薯50克，米饭50克，白醋适量
制作方法：（制作过程中需要注意的细节，最后都总结出来了，不容错过哦）
第一步：银耳出后先浸泡在冷水中，在浸泡时间内将顶部面朝下，根朝上，使木质耳罩能全部吸出水分，即使根部没有浸泡到位，那也是直接扔掉，红枣也需要从碗里泡泡5分钟左右， 我在这里用的是新鲜的莲子，剥掉的皮没有去除莲花心，亲身感受的味道只是，介意它更苦涩的话也可以从莲花心中去除。
第2步：煎锅烧开水，煮沸后的水先将simmi倒入锅中煮约五分钟，然后关火让它沸腾，这次我们可以看到Simi的表面是透明的，中间有一些白色的核心，那么我们在烹饪simi时不需要煮热总是煮熟， 这样煮饭就没那么容易了，需要用巧妙的能量，关掉火让它在线上蠕动，而这一次，我们冲洗了几次银耳，里面的黑点冲洗干净，然后用剪刀把银耳切成小块， 注意银耳里面的胶水更容易，不要用手撕破银耳，就是用剪刀剪的。
第3步：等到平底锅米饭冷却下来，再火煮五分钟，这时西米几乎全部变成透明色，关火控制干燥水分，然后给它一个冷却，让西米的味道能吃得更顺滑的q炸弹，砂锅洗净倒入适量的水中， 倒入莲花，红色枣，银耳，
倒入小块紫色土豆，盖上盖子，炖20分钟，然后将干水倒入砂锅中。
第4步：继续煮沸可以开花，喜欢吃一点甜的朋友，这个时候也可以放一点糖霜调味，
我们用紫色土豆煮粥的时候，紫色花青素特别细腻，过热后很容易变成黑而丑，先进锅里我们可以弄成一点白醋进去，这样就可以避免紫薯变色，还能让整锅粥变成好看的亮紫色， 我们可以看到，我煮出来的银耳汤颜色特别漂亮，关火末直至干燥后，放入冰箱冷藏，使口感更佳，凉火，保湿口渴。
悦悦精心制作：（注）
1.我们用银耳煮汤的时候，如果能买到新鲜的银耳是最好的，煮强凝胶就容易了，一朵大花5元，一次煮一个就行了。
结论：夏季减肥，最应该用这种碱性蔬菜做汤，1斤相当于25斤芹菜，高纤维低脂肪，3元煮锅，做法也很简单，千万不要错过。
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