2024年6月5日，川菜美食文化研究专家、特级烹饪大师、四川省旅游学会川菜美食文化专委会主任胡晓远教授在成都帽盒山度假村举行“胡烹有道第五届弟子收徒仪式暨麻婆豆腐新品发布会”。来自餐饮行业、文化传媒、各行业代表等社会各界的专家学者、知名人士、企业家、亲朋好友及往届弟子光临现场祝贺，共同见证川菜美食文化的薪火相传。
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胡晓远教授曾任职于四川省委党校社会和文化教研部，担任副主任、副教授，是四川省非遗专家评委、国家级特级厨艺大师。胡晓远教授为川菜振兴走向全国、走向世界大声鼓呼，做出了特殊贡献。在央视大型纪录片《舌尖上的中国》（第一季）担任美食顾问，并亲执炒勺担纲第六集“麻婆豆腐”。自2015年起，在《中国烹饪》杂志开设“胡烹有道”专栏，迄今为止已发表有关川菜研究的文章多达70余篇。已出版《中国名菜》《四川名小吃》《成都名小吃》《汶川大地震与四川旅游业重建》等专著，发表“传统烹饪与健康饮食的文化碰撞”等论文50多篇，多次受邀参加全国全省美食专家论坛和高峰论坛，也是中国食品报经济观察周刊聘任的美食顾问。
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在收徒仪式上，整个流程遵循中国的传统礼仪。弟子们行拜师礼，宣读并呈上《拜师贴》，行礼奉茶，行拜师礼。胡晓远教授对弟子们戒尺加身，宣读《胡门师训》，回礼赠书《胡烹有道文章集》。
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王晋川老师作为胡晓远教授的多年好友，也是历届收徒仪式的主持人。王老师说到：“胡晓远先生是一位内涵丰富而修养极高的学者，学富五车而吐气如兰。他又是一位和蔼的长者，善于交流，长于学习，胸怀坦荡，极富爱心。相交既久，更能感受到他迷人的人格魅力和人性光芒”。“师者，所以传道授业解惑也。”我愿胡晓远先生的众多弟子，尊师道，守初心，勤学习，重践行，用青春和汗水浇灌梦想的花朵，我们将共同见证这个美好的时代。
图文：胡烹有道