5月13日晚，麦当劳中国发布声明回应此前被指食安问题，表示对涉事餐厅所带来影响深表歉意，公司正积极配合当地市场监管部门进行调查与核实，对于任何违反操作标准的行为，绝不姑息，严肃处理。此外将进一步加强餐厅操作规范的落实和执行。
此前据《新京报》报道，其记者卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。麦当劳郑州卓越农联餐厅，还存在炸油品质超标的情况。
3月6日晚上10点40分，在麦当劳郑州卓越农联餐厅后厨，用于制作麦辣鸡腿堡的面包已经过期。后厨的一名老员工使用剪刀，将面包包装袋上的时间条剪掉，又重新张贴了一张新的时间条，到期时间从3月6日晚10点，延长到了7日下午2点。
3月10日，麦当劳郑州卓越农联餐厅的解冻区内，8包板烧鸡腿肉于当晚10点到期。到期后，员工未按规定丢弃，而是更换新的时间条，延长可用时间。
4月5日晚，麦当劳济南大学餐厅，记者发现两袋板烧鸡腿肉当晚到期需被废弃，餐厅的值班经理以时间条错误为由让记者修改到期时间。
来源：综合麦当劳中国、新京报