5月6日，大连市民隋先生告诉极目新闻记者，3日他和家人去吃烤肉，发现烤肉的燃料是玉米粒，他觉得此举是在浪费粮食。记者发现，多地的烤肉店在用玉米粒做燃料，有店家称这样烤出来的肉有玉米清香还健康。对此，农业部门工作人员表示，对于商家的行为不提倡。
商家用玉米粒当烤肉的燃料
隋先生介绍，5月3日下午，他和家人去大连一家烤肉店吃饭，发现烤炉的一个槽子里放着不少玉米粒。起初他以为是利用烤炉的温度做爆米花，可问服务员才得知，这些玉米是用来做烤肉燃料的。
隋先生告诉极目新闻记者，这些玉米看上去颗粒都比较饱满。他出自农村，知道粮食得来不易，他认为把玉米当燃料烧了是在浪费粮食，心里不是滋味。
极目新闻记者搜索发现，不仅在大连，在多地都有烤肉店称是用玉米粒做燃料烤肉，还表示这是特色。一家烤肉店的店员称，用玉米烤的肉有玉米的清香。另外一家的店员则称，一些农户用玉米作饲料喂鸡喂鸭用不完，品质也达不到收购要求，他们买来用做燃料是帮了农户。
烤肉店用玉米粒作燃料（图源：视频截图）
在网上，还有专门售卖这种炉子的商家。有商家表示，用玉米粒做燃料省钱，而且烟少，烤肉的味道好，这样一个炉子售价数千元。
如此把玉米当作燃料行吗？6日下午，记者咨询了大连市多个部门，农业部门工作人员表示，店家用粮食当燃料不可取，不提倡商家如此。
专家：网友虽然观点不一
但都是希望粮食价值被好好利用
5月7日，极目新闻记者注意到，此事引发大量网友讨论。对此专家认为，网友虽然观点不一，但本质都是希望粮食被好好利用。
用玉米粒作燃料到底是不是浪费？这引发了大量网友的评论。一部分网友认为种粮不易，不能如此浪费，因为食物是保命的东西，商家此举是把老百姓辛辛苦苦种出来的粮食不当数。而且大陆有《中华人民共和国反食品浪费法》，把玉米当燃料属于违法。
另一部分网友则认为，玉米作燃料属于物尽其用，不是说粮食非得进嘴才算合理，只要产生了价值，农民挣到钱就不叫浪费。“顾客花钱吃饭享受了，餐馆提供服务赚钱了，农民玉米也卖出去了，也没有浪费。”还有网友认为，有人用玉米生产酒精烧掉了就不算浪费，那么直接烧玉米粒也就不浪费。
律师覃先生出生山区，从小就吃“包谷饭”，每年他都要帮父亲收玉米，他认为把玉米当燃料烧不对。他告诉极目新闻记者，《中华人民共和国反食品浪费法》规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中严重浪费食品的，县级以上地方人民政府市场监督管理、商务等部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈。被约谈的食品生产经营者应当立即整改。
对于网友的各种观点，社会学专家梅志罡教授认为，在过去粮食产量不高的时候，玉米是作为主粮供人食用；随着社会发展，玉米在大陆多数用作饲料和工业原料，也有玉米被用于生产生物燃料。网友的两种观点本质上并不矛盾，都是希望农民辛辛苦苦种出来的粮食被好好利用，只是双方在玉米的利用方式方法上产生了分歧，产生分歧的原因是大家在玉米的功能定位上的认知不一致。
梅志罡教授还表示，玉米如果作为原粮，其价格不算高，但当玉米作为饲料粮或者用于工业原料，其价值被转换，附加值就提高了。从这个意义上讲，对玉米原粮的多样化应用，实际是提升了粮食价值。对原粮进行多样化应用、深加工，延伸粮食的产业链，增加附加值，农民才能从种粮上收获更多。
不如用秸秆颗粒燃料代替
极目新闻评论员 徐汉雄
网友对此看法不一，支持的认为，玉米早就有用来作燃料的，诸如，用玉米加工成的乙醇，就有用作燃料的，对一些陈化粮来说，已不适合食用，变为其他用途也正常。对农户来说，如果有人收购剩下的玉米，也是值得的。也有不少网友认为，玉米毕竟是粮食，直接用来燃烧，还真会让人感到不是滋味，毕竟粒粒皆辛苦，可以用其他的燃料代替，何必把粮食浪费在这方面。
据报道，在网上，还有专门售卖这种炉子的商家。有商家表示，用玉米粒做燃料省钱，而且烟少，烤肉的味道好，这样一个炉子售价数千元。
农业部门表示不可取（图源：视频截图）
2022年中央一号文件明确指出“严格控制以玉米为原料的燃料乙醇加工”。据报道，此前试点生物燃料乙醇项目，只是为了处置超期超标的粮食。由于玉米去库存的速度比预想的要快，从2020年四季度以来，国家即严格限制玉米燃料乙醇加工产能扩张，以保障国家粮食安全。
玉米作为燃料用途已在严格控制范围内，以玉米粒为燃料的烤炉也就不值得推广。烤肉店认为玉米廉价，用作燃料可以节约成本。如果从经济角度，秸秆颗粒燃料也许同样可以作为一种选择。
据报道，秸秆颗粒燃料在现实中已有应用，用废弃秸秆、玉米芯等粉碎后压缩而成的颗粒，具有火力大、灰粉低、环保无烟的优点，从成本上来说，还比用煤便宜。
秸秆可加工成颗粒状燃料（图源：天眼新闻）
2024年4月10日的《农民日报》一则报道称，黑龙江省秸秆综合利用率2020年已经突破95%，秸秆能源化利用量超过1000万吨。秸秆能源化利用使采暖更加清洁，供热成本也降低50%。
公开报道显示，在贵州、内蒙古、安徽等多个地方都发展有秸秆燃料项目。据介绍，“这些回收的秸秆成了宝贝，机器吃进去的是平时没用的废弃物，‘吐出’的是燃料颗粒，其体积小、热效高、低污染……”
既然秸秆颗粒燃料具有成本低，又环保的优点，有条件的地方不妨因地制宜推动秸秆向生物质燃料转化，既解决农民的秸秆处理难题，又能为环保作贡献。烤肉店这类的行业，也不妨尝试用秸秆颗粒燃料，如果不影响烤肉的品质，这就比烧玉米粒要好，因为既能减少粮食的浪费，又能减少污染，多好。
来源：极目新闻