青椒炒豆皮
食材：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；
做法
1.豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。
2.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。
虫草花红枣蒸鸡
食材准备：土鸡、虫草花、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的姜葱、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净虫草花和红枣，然后把红枣内核去除，再和腌制好的土鸡一起抓拌均匀，铺在蒸碗上。
3.接着冷水上蒸锅蒸煮三十五分钟蒸熟，即可出锅开吃。
玉米鸡蛋拌虾仁
食材：新鲜虾仁 200克，鸡蛋 2个，熟玉米粒 100克，青葱 1根，姜 1小块，盐 适量，胡椒粉 ，淀粉 1茶匙，料酒 1茶匙，植物油
制作步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去除虾线，沥干水分。加入盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
2. 炒虾仁：锅中倒入适量的油，加热至五成热时，放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，虾仁完全熟透后捞出备用。
3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液起泡。
4. 炒鸡蛋：锅中留底油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢推动蛋液，使其均匀受热。当蛋液基本凝固时，用铲子快速翻炒，使其成为松散的炒蛋块，炒至金黄即可盛出。
5. 炒玉米粒：如果使用新鲜玉米粒，先将玉米粒洗净，用刀剁下玉米粒。锅中加入少量油，放入姜末爆香，然后倒入熟玉米粒，快速翻炒几下。
6. 拌菜：将炒好的虾仁、炒蛋和炒好的玉米粒一起放入大碗中，加入切碎的青葱，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。
7. 拌匀：使用筷子或勺子，将所有材料轻轻拌匀，直到食材充分混合，色泽均匀。
8. 出锅装盘：将拌匀的菜肴放入盘中，即可上桌享用。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜一把（约200克），鸡蛋3个，食盐适量，生抽适量，食用油适量
制作步骤：
1. 韭菜洗净，切成1厘米长的段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋成小块状。
3. 炒熟鸡蛋后，捞出备用。
4. 锅中再加适量油，放入韭菜翻炒，炒至韭菜变软。
5. 加入炒好的鸡蛋，一起翻炒至韭菜和鸡蛋充分混合。
6. 加入适量食盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。
香辣鱼块
食材准备：鲈鱼、青红椒、葱段、姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鲈鱼剁成小块清洗干净，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好青红椒、葱段和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鲈鱼油煎，煎至鲈鱼两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青红椒一起翻炒出香味，然后倒入煎好的鲈鱼和葱段继续翻炒。
4.然后加入少许的食盐和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着淋入少许的清水焖煮两分钟收汁，即可出锅开吃。
芹菜炒虾仁
准备食材:芹菜，虾仁，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西芹清洗干净，斜切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西芹焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入西芹翻炒均匀。
4、接着放入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
炒莲藕丁
食材：莲藕 400克，胡萝卜 100克，青椒 30克，香葱 3棵， 蒜头 20克，食油 1勺，食盐 4克，鸡精 适量，生抽 适量， 醋 适量
做法：
1. 莲藕去皮后切小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 胡萝卜、青椒洗净，切成丁备用。
3. 香葱洗净切葱花，蒜头去皮切末。
4. 锅中放油，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜丁翻炒。
5. 加入莲藕丁，边炒边洒水，翻炒至8成熟。
6. 加入青椒丁翻炒均匀。
7. 加入食盐、鸡精调味，再加入生抽增色。
8. 最后加入葱花和适量醋，翻炒均匀即可出锅。
芹菜百合炒蛋
食材:芹菜、百合和鸡蛋
做法:1. 准备好新鲜的芹菜、百合和鸡蛋。将芹菜洗净，切成小段；百合剥开洗净；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋成小块状。炒至鸡蛋微黄，捞出备用。
3. 锅中再加一些油，放入蒜末炒香，然后加入芹菜段和百合，翻炒均匀。
4. 炒至芹菜和百合变色，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和味精调味，翻炒均匀，使食材充分入味。
6. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。