香煎脆皮豆腐
所需食材： 豆腐1块， 盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量，生抽适量，白糖适量， 香菜适量
做法：
1. 豆腐处理：
将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。将葱姜蒜切末备用。
2. 煎豆腐：
锅中倒入适量的食用油，待油温热后，放入豆腐片，小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。煎好的豆腐沥油备用。
3. 调味汁：
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、白糖和水，煮开后转小火煮5分钟，制成调味汁。
4. 装盘：
将煎好的豆腐码放在盘中，浇上调味汁，撒上适量的香菜末即可。
胡萝卜香菇蒸肉饼
食材准备：瘦肉、山药、胡萝卜、香菇、姜片、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药和胡萝卜去皮清洗干净，然后剁成山药泥和胡军泥，也倒入大碗中，接着清洗干净香菇，再剁成香菇末一起放入。
3.把往碗中加入少许的食盐，然后和肉馅、山药胡萝卜泥、香菇末一起抓拌均匀入味，再拍成肉饼铺在蒸碗底。
4.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的山药香菇蒸肉饼上蒸锅蒸煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
板栗马蹄炖鸡汤
食材准备：鸡肉：1只，板栗：200克，马蹄：10个，胡萝卜：1根，玉米：1条，生姜：3片，白酒：少许，盐：适量
做法步骤：
1. 准备好所有食材，鸡肉洗净切块，板栗去壳，马蹄削皮切半，胡萝卜和玉米切块备用。
2. 鸡肉块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫和油。
3. 加入胡萝卜、玉米、板栗，再次烧开后转小火煲1小时。
4. 最后加入马蹄，继续煲15分钟。
5. 煲好后加入少许白酒，再加入适量盐调味即可。
麻辣鸡丝
食材准备：鸡胸肉一块， 八角、花椒、香叶、桂皮，蒜末， 辣椒粉、花椒粉、剁椒，葱花
调料：盐， 生抽， 白醋，白糖，料酒
做法：
1. 鸡胸肉冷水入锅，加入八角、花椒、香叶和桂皮，加入少许料酒，大火煮开。
2. 转小火煮10分钟，熄火后让鸡肉继续焖10分钟。
3. 捞出鸡肉，过凉白开，然后将鸡肉撕成丝，摆入盘中。
4. 蒜末放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、剁椒，淋入热油，搅拌均匀。
5. 加入适量盐、生抽、白醋、白糖，搅拌均匀。
6. 将调好的味汁淋在鸡丝上，撒上葱花。
7. 最后，将麻辣鸡丝拌匀，即可享用。
西葫芦炒肉
准备食材:西葫芦，瘦肉，蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入一点清水煮三分钟煮熟。
5、接着放入瘦肉翻炒均匀，就可以出锅装盘开吃。
山药炒肉片
食材：山药半根， 里脊肉250克，青椒1个，食盐适量， 生抽酱油一勺， 料酒，玉米淀粉适量，生姜、大蒜、葱适量
做法：
1. 山药去皮，切成片；青椒洗净，切成丝；里脊肉切成片，用料酒、盐和玉米淀粉腌制5分钟。
2. 烧热锅，倒入腌制好的肉片，炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油，放入山药片翻炒，再倒入青椒丝翻炒2分钟。
4. 倒入炒熟的肉片，搅拌均匀，加少许生抽酱油调味。
5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
爆炒花甲
原料:花甲、葱、大蒜、生姜、朝天椒等
制作方法：
1. 将花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙后清洗两遍沥干。
2. 将姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用。准备一个小饭碗，倒入生粉水备用。
3. 热锅烧油，放入姜蒜指天椒末爆香。接着放入洗净的花甲，大火翻炒。
4. 翻炒过程中加入一勺料酒，三勺生抽。
5. 最后撒上葱段翻炒，倒入备好的生粉水勾芡，再翻炒几下即可出锅。
醋烧藕带
食材：藕带、青椒、老抽、盐、生抽、醋
做法：
1、藕带5到6根，刮皮刀轻轻刮去表面切片备用；青椒洗净切成丝
2、热锅下油，倒入藕带片翻炒均匀，倒入些许老抽上个色，继续翻炒
3、加入青椒丝，翻炒几下后，倒入一点点水，防止糊锅
4、然后开始调味，适量盐，生抽，不停翻炒，藕带很嫩，容易熟，烹饪时间不宜过久。最后快出锅前淋一点点醋即可。