人到中年，上有老下有小，最幸福的莫过于老人身体好，孩子听话不叛逆。尊老爱幼，自古以来就是传承的美德。都说父母是孩子最好的老师，每次一放假，我都会带着孩子回家看望父母，时间允许的话，也会带孩子回婆婆家小住2晚。父母年纪大了，有时候舍不得花钱，担心他们吃得太差，对身体不好，做子女的，只好直接把东西买回家。
前阵子给家中的老母亲买了几条海鱼，没想到老母亲不喜欢，说吃不惯海鱼，让她送人吧，又说这么好的鱼，送人可惜了。过了几天，老母亲给我送来一些腊味，我一看乐了，这里面有我给她买的海鱼，她竟然做成了腊鱼，真是个勤俭节约的老太太。
说起鱼，我想大家都知道海鱼要比淡水鱼更营养一些。尤其是野生的海鱼，比如带鱼、青花鱼等等，深海环境下污染少，更适合中老年人食用。青花鱼含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和钙、锌等营养元素，夏天吃猪牛羊肉不如吃它。
青花鱼的蛋白质含量极高，是维持人体生命活动不可或缺的营养素。蛋白质不仅参与人体组织的构建和修复，还是酶的重要组成部分，对于维持人体正常的生理功能有不可替代的作用。
而青花鱼中的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，对人体健康大有裨益。Omega-3脂肪酸，也就是我们平时常说的“脑黄金”，它有助于降低心血管疾病的风险，促进大脑和神经系统的发育，因此深海鱼有着天然“补脑菜”的美誉。
老母亲把青花鱼做成了腊鱼，自然也不能浪费。冰箱里还有一罐开了的酸黄瓜，那就用来炒腊好的青花鱼吧。正好夏天来了，吃点带酸味的东西，刺激味蕾，生津开胃，下饭特别香。
下面就给大家分享一下酸黄瓜炒腊鱼的做法，需要准备的食材有：腊鱼 适量，酸黄瓜 适量，红泡椒 5个，生姜 少许，香葱 适量，食用油 适量，盐 适量。
酸黄瓜切成薄片，如果没有可以用酸豆角、酸萝卜或者酸笋代替。
红泡椒切成小段，生姜去皮切丝、香葱清洗干净，切成长段。
腊鱼切成合适的大小，烧一锅热开水，把腊鱼放到锅里隔水蒸8分钟左右，蒸到变软关火。
热锅放油，放入姜丝和红泡椒炝锅，翻炒出香味。
加入蒸软的腊鱼，跟姜丝、红泡椒一起翻炒均匀。
加入酸黄瓜片翻炒均匀，加入葱段翻炒断生，加入适量的盐调味，一道酸爽开胃的酸黄瓜炒腊鱼就做好了。
夏天吃猪牛羊肉不如吃它，富含“脑黄金”，搭配酸菜一炒，特下饭。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！